Usando una marinata diversa ogni volta che cuoci un pollo intero, puoi così dare al piatto un nuovo gusto e aroma. Inoltre, la marinata è garantita per rendere la carne di pollo morbida, tenera e succosa.
marinata
La marinata può essere molto varia. Ad esempio, per una marinata al limone, mescola 1 cucchiaino di sale con il succo di un limone, aggiungi 1/2 cucchiaino di pepe nero, 1 cucchiaio di olio d'oliva e 1/2 cucchiaino di rosmarino essiccato.
Puoi preparare una marinata di pollo in stile asiatico. Per fare questo, hai bisogno di: un pezzetto di zenzero fresco, aglio - 5 chiodi di garofano, succo di mezzo lime e limone, un cucchiaino di sale, mezzo cucchiaino di pepe nero e 2 cucchiai di salsa di soia, 1 cucchiaio di olio d'oliva e 2 cucchiaini di zucchero.
La seguente marinata, composta da aceto, senape, olio d'oliva, è molto facile da preparare: basta prendere 1 cucchiaio, e aggiungere anche 1 bicchiere di vino bianco secco, un cucchiaino di sale e mezzo cucchiaino di pepe nero macinato ad esso. Mescolare tutto accuratamente.
Marinare il pollo per almeno 1 ora, preferibilmente in frigorifero per una notte. Inoltre, appena prima della cottura, potete farcirla con aglio, carote, sedano, mele, pere e altra frutta o verdura. Il fatto è che sotto l'influenza della temperatura emetteranno vapore, il che significa che il pollo cuocerà bene dall'interno e allo stesso tempo sarà tenero e succoso.
cottura al forno
Quanti amanti del pollo ci sono nel mondo, ci sono così tante opinioni su quanto tempo e a quale temperatura cuocere un uccello intero. Tuttavia, vale la pena concentrarsi su una temperatura di circa 205 ° C e un tempo - circa un'ora e dieci minuti - un'ora e venti minuti. Un piccolo segreto: se nell'ultima mezz'ora o quaranta minuti di cottura del pollo, versalo ogni 15 minuti circa sopra il succo che si forma sul fondo dello stampo, allora il pollo non sarà solo succoso e gustoso, ma anche bello, con una crosta rubiconda e dorata.
Dopo che il pollo è pronto, prenditi il tuo tempo per tagliarlo e servirlo subito. È meglio coprire l'uccello con un foglio e lasciarlo riposare un po' e raggiungere uno stato di piena prontezza: non ci vorranno più di 10 minuti.
Ci sono anche alcuni suggerimenti da considerare sulla forma preferita per arrostire un pollo intero. È meglio se non è molto più grande delle dimensioni dell'uccello stesso, in modo che il succo non si diffonda e non bruci e non devi preoccuparti che il personaggio principale del pasto esca asciutto. Se hai comunque scelto una forma molto più grande delle dimensioni del pollo, allora circondalo con alcune verdure, come patate, carote, cipolle. Quindi avrai un pollo delizioso e allo stesso tempo verrà preparato un contorno.
