Esistono diverse ricette per cucinare l'anatra nel microonde. Puoi cucinare l'anatra glassata o ripiena. Una delle ricette più semplici è l'anatra con le cipolle, ma anche un cuoco alle prime armi sarà in grado di cucinare l'anatra con le mele.
È necessario
-
- Per l'anatra con cipolle:
- anatra - 1 pz.
- burro - 100g
- cipolle - 5 teste
- brodo - 1 bicchiere
- zucchero granulare
- sale
- Pepe
- Per un'anatra con le mele:
- anatra - 1 pz.
- mele - 6 pezzi
- panna acida - 3 cucchiai
- vino rosso secco - 100g
- cipolle - 2 teste
- brodo - 100g
- salvia secca - 1 cucchiaino
- verdi
- Pepe
- sale
Istruzioni
Passo 1
Per cuocere l'anatra con le cipolle, sbucciare la cipolla, versarvi sopra un po' di acqua bollente salata. Scaldare le cipolle in un contenitore sigillato per 9 minuti a piena potenza.
Passo 2
Scolare il liquido. Sciogliere metà del burro (ci vogliono 2 minuti), mettere la cipolla nel burro, mescolare e far soffriggere da tutti i lati per 2 minuti. Aggiungere lo zucchero e scaldare per un altro mezzo minuto.
Passaggio 3
Preparate la carcassa dell'anatra: piegatela in modo compatto e fissatela con uno spago. Sciogliere il burro e rosolare l'anatra su tutti i lati su un fornello normale.
Passaggio 4
Metti l'anatra in un piatto adatto al microonde e condisci con burro e brodo. Condire con sale e pepe a piacere e cuocere, coperto, per 25 minuti.
Passaggio 5
Quando l'anatra è pronta, lasciala riposare per altri 20 minuti. Quindi mettetelo su un piatto, coprite con le cipolle e servite con la salsa formatasi durante la stufatura.
Passaggio 6
Per cucinare l'anatra alla mela, lavare e asciugare l'anatra. Strofinarlo con sale e pepe all'esterno e all'interno. Puoi anche strofinare l'interno con salvia secca.
Passaggio 7
Lavate le mele, tagliatele a spicchi ed eliminate il torsolo.
Passaggio 8
Riempi l'anatra con le mele e cuci. Metti la carcassa in una pirofila. Cuocere a media potenza per circa 30 minuti.
Passaggio 9
Versare il vino e metà del brodo e cuocere a fuoco lento fino a quando saranno teneri.
Passaggio 10
Puoi farcire l'anatra con olive o olive. Per fare questo, mettere le olive in acqua fredda e scaldare in forno per 2-3 minuti. Fate sciogliere 50 g di burro (ci vuole circa 1 minuto), metteteci l'anatra e fate cuocere per 10 minuti. Mescolare l'olio rimanente con 1 cucchiaio di farina e le olive e riempire l'anatra con questo composto. Quindi cuocere per altri 6-8 minuti.
