I funghi sono considerati un punto culminante sia sulla tavola festiva che durante una cena tradizionale in famiglia. Senza dubbio, la combinazione di funghi con patate è semplicemente sorprendente e i loro benefici sono infiniti e innegabili. Un'ottima opzione per cucinare prelibatezze da questi componenti sarebbero i piatti in pentola, cotti al forno o ancora meglio in un vero forno. Anche se nel mondo moderno è quasi impossibile trovarne uno.
È necessario
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- Per la prima ricetta:
- 1 kg di patate;
- 0,5 kg di funghi freschi (meglio bianchi e finferli);
- 1 PC. carote;
- 4 cose. cipolle;
- 100 g di burro;
- 1 cucchiaio. panna 15%;
- 4 cose. pomodoro;
- 2 pz. foglia d'alloro;
- 4 cose. grani di pepe;
- 1 mazzetto di erbe fresche;
- 3 cucchiai maionese o panna acida;
- 100 g di formaggio a pasta dura;
- sale
- condimenti a piacere.
- Per la seconda ricetta:
- 1 kg di patate;
- 0,5 kg di funghi freschi;
- 3 pz. cipolle;
- 2 cucchiai panna secca;
- 1 cucchiaio di farina;
- 2 pz. pomodoro;
- 100 g di burro;
- 2 cucchiai Maionese;
- 1 cucchiaio. latte;
- 1 mazzetto di erbe fresche;
- sale
- condimenti a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Ricetta 1. Zuppa di finferli e funghi porcini Sbucciare, lavare e tritare i funghi. Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a cubetti.
Passo 2
Sbucciare e lavare le verdure. Grattugiare le carote su una grattugia grossa, tagliare le cipolle e i pomodori a semianelli. Friggere tutti questi ingredienti nel burro fino a metà cottura. Quindi aggiungere i funghi tritati, l'alloro, il pepe e i condimenti. Tenere sul fuoco per 15 minuti, mescolando continuamente.
Passaggio 3
Mettere tutto in pentole a strati: funghi con verdure, patate, funghi e ancora patate. Gli strati attraverso uno devono essere salati.
Passaggio 4
Versare la panna in ogni pentola, spennellare con maionese o panna acida. Chiudere con i coperchi. Mettere in forno preriscaldato a 180 gradi per 1, 5-2 ore. Togliere le pentole 15 minuti prima della cottura, aprire e cospargere di formaggio grattugiato finemente.
Passaggio 5
Prima di servire, aprire le pentole, cospargere con erbe fresche tritate. Il piatto si rivela delizioso e, soprattutto, nutriente e arricchito con proteine, vitamine e sostanze nutritive.
Passaggio 6
Ricetta 2. Patate alla francese con funghi Sbucciare e lavare le verdure. Tagliare le patate ad anelli sottili, le cipolle ei pomodori a semianelli. Tagliate a fettine i funghi prataioli.
Passaggio 7
Per prima cosa soffriggere la cipolla nel burro fino a doratura. Quindi aggiungere i pomodori e cuocere per circa 5 minuti. Mettere da parte metà delle verdure saltate in un piatto a parte. E nel resto nella padella, aggiungi la panna e la farina, mescola bene fino a formare una massa omogenea.
Passaggio 8
Metti le patate lì, sale e pepe. Muoversi bene in modo che tutti gli anelli di patate siano ricoperti da una massa cremosa. Spegni il fuoco.
Passaggio 9
Friggere i funghi in una padella separata fino a formare una piccola crosta. Uniteli alle patate e mescolate ancora bene.
Passaggio 10
Metti le patate con i funghi in pentole quasi al collo, sopra le verdure fritte differite. Salare un po'. Versare il latte in ogni pentola, spennellare con la maionese sopra.
Passaggio 11
Preriscaldare il forno a 200 gradi. Metti lì pentole ben chiuse e fai sobbollire per 1, 5-2 ore. Il piatto è pronto.
