Dopo aver preparato gli gnocchi, puoi nutrire la tua famiglia in modo gustoso e soddisfacente. La varietà di ripieni soddisferà i buongustai più esigenti. La ricetta dell'impasto può essere scelta anche in base alle preferenze di gusto.
È necessario
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- Ricetta numero 1:
- 500 g di farina;
- 1 bicchiere d'acqua;
- 2 cucchiai. l. olio vegetale;
- un pizzico di sale.
- Ricetta numero 2:
- 400 g di farina;
- 2 uova;
- 150 g di latte;
- 20 gr di burro;
- 1 cucchiaio. l. zucchero granulare;
- un pizzico di sale.
- Ricetta numero 3:
- 1 bicchiere di kefir;
- 1 uovo;
- 100 g di margarina;
- 2,5 tazze di farina;
- un pizzico di sale.
- Ricetta numero 4:
- 0,5 tazze d'acqua;
- 1 uovo;
- 1 cucchiaino di sale;
- 2 tazze di farina;
- 1 albume d'uovo.
Istruzioni
Passo 1
Ricetta numero 1
Setacciare la farina in una ciotola profonda. Aggiungi acqua calda e sale. Impastare un impasto abbastanza duro. Aggiungere l'olio vegetale alla fine dell'impasto. Aggiungere altra farina se necessario. L'impasto deve essere stretto come per i noodles.
Passo 2
Mettere l'impasto in un sacchetto di plastica, legarlo bene e lasciar riposare per circa un'ora. Dall'impasto risultante, puoi fare gnocchi con qualsiasi ripieno.
Passaggio 3
Ricetta numero 2
Ammorbidire il burro a temperatura ambiente. Schiacciatela con le uova, lo zucchero semolato e un pizzico di sale fino ad ottenere un composto omogeneo.
Passaggio 4
Aggiungere il latte tiepido al composto di uova e burro e mescolare bene.
Passaggio 5
Aggiungere la farina di grano setacciata al composto e impastare l'impasto. Lasciarlo sotto un tovagliolo per 20 minuti. Dopo di che, l'impasto è completamente pronto per l'uso.
Passaggio 6
Ricetta numero 3
Mescolare il kefir e l'uovo fino a che liscio.
Passaggio 7
Sciogliere la margarina. Raffreddare leggermente e aggiungere al kefir. Versare un pizzico di sale. Mescola tutto.
Passaggio 8
Aggiungendo gradualmente la farina alla miscela di margarina e kefir, impastare un impasto elastico omogeneo. Stendete sottilmente la pasta finita, ritagliate dei cerchi e modellate gli gnocchi con il ripieno secondo i vostri gusti.
Passaggio 9
Ricetta 4
Sbattere un uovo crudo in acqua fredda, aggiungere un cucchiaino incompleto di sale. Mescolare l'acqua fino a quando il sale è completamente sciolto.
Passaggio 10
Versare la farina setacciata nell'acqua e impastare l'impasto duro.
Passaggio 11
Montare l'albume raffreddato fino a renderlo spumoso.
Passaggio 12
Stendere la pasta molto sottile, ritagliare dei cerchi con una tacca di metallo o un bicchiere sottile. Lubrificare ogni cerchio con l'albume montato, adagiarvi il ripieno, unire i bordi e pizzicare.
