Gli gnocchi fatti in casa sono molto più gustosi degli gnocchi acquistati in negozio - questo fatto è fuor di dubbio. Ma per abbagliarli, devi cucinare non solo una deliziosa carne macinata, ma anche preparare l'impasto giusto: stretto, elastico, che non si attacchi alle mani e, allo stesso tempo, ben fissato (per non cadere a pezzi).
È necessario
- - Farina - 0,5 kg;
- - Uova - 4 pezzi;
- - Sale - 0,5 cucchiaini;
- - Acqua - 1 cucchiaio;
- - Olio vegetale - 1 cucchiaio. il cucchiaio.
Istruzioni
Passo 1
Il primo passo è setacciare la farina. Questo deve essere fatto per rendere l'impasto più soffice.
Passo 2
Versatelo nella tazza in cui impasterete. Nel mezzo della diapositiva formata, usa una forchetta o semplicemente fai una piccola depressione con le mani.
Passaggio 3
Rompi le uova una ad una. Versa il loro contenuto in questa nicchia. Mescolate con una forchetta in modo che si sia già formato un grumo di pasta, dall'aspetto leggermente liquido.
Passaggio 4
Salare, diluire con acqua, aggiungere olio vegetale. Ora che tutti gli ingredienti sono stati aggiunti, resta da impastare l'impasto. Per fare questo, devi raccogliere la farina dai lati.
Passaggio 5
Non appena l'impasto si trasforma in un grumo, dovrebbe essere steso sul tavolo, cosparso di farina, coperto prima con un sacchetto normale e poi con un asciugamano (puoi metterlo in un luogo buio). Lasciare in posa 15 minuti. Tira fuori, mescola e nascondi di nuovo sotto la "coperta".
Passaggio 6
Dopo altri 15 minuti l'impasto deve essere tirato fuori e impastato finché non smette di attaccarsi alle mani. Grazie a due mix alternativi, sarai in grado di farlo molto rapidamente. È tutto. Ora non resta che cucinare deliziose carni macinate e gnocchi.
