Le uova sono usate in molti piatti. Tuttavia, se sono di scarsa qualità, potrebbero diventare una fonte di una malattia pericolosa. Il controllo della qualità delle uova è piuttosto semplice. Esistono diversi metodi noti.
Immergi un uovo crudo in un bicchiere di acqua fredda. Osserva: se l'uovo è affondato sul fondo e facilmente su un lato, allora è abbastanza fresco. Se una delle due estremità dell'uovo si alza leggermente verso l'alto, il prodotto è normale, può ancora essere utilizzato nelle ricette per piatti caldi.
Non appena un uovo galleggia nell'acqua, questo è un chiaro indicatore del suo deterioramento! Non puoi mangiarlo. Le uova galleggiano nell'acqua a causa dell'aria generata sotto il guscio.
Altri segreti per controllare la freschezza
- La qualità delle uova può essere determinata agitando. Emette suoni "scoppiettanti" - appartiene al cestino.
- Le uova fresche trasmettono bene la luce e il loro tuorlo è sempre centrato. In un vecchio uovo, il tuorlo "vagherà".
- Non comprare mai uova con crepe. I batteri nocivi possono entrare attraverso i trucioli.
Segreti per conservare le uova fresche
Le uova da tavola regolari dovrebbero essere consumate entro e non oltre venticinque giorni dopo essere state conservate a temperatura ambiente. Tali uova dureranno più a lungo in frigorifero - fino a novanta giorni.
Le uova dietetiche hanno norme più severe: devono essere consumate entro sette giorni dalla data di produzione.
Conserva le uova separatamente dagli altri alimenti.
Se il guscio è rotto, cuoci immediatamente il cibo. Non puoi conservare un uovo crudo senza guscio.
