Il requisito principale per qualsiasi pesce è la qualità e l'assoluta freschezza del prodotto. Il pesce stantio può causare gravi malattie. Tutti i metodi per proteggere un prodotto ittico dal deterioramento sono inefficaci, poiché non possono "riparare" un prodotto avariato. Inoltre, anche questi metodi non possono garantire la freschezza del pesce a tempo indeterminato.
Istruzioni
Passo 1
Il metodo 1 è il più semplice
L'odore del pesce stantio si determina al meglio facendo bollire un pezzo di prova in un contenitore sigillato. Inoltre, l'odore del pesce avariato può essere rilevato in questo modo: infilare un coltello riscaldato in acqua bollente nello spessore della carne di pesce e portarlo al naso. Se vuoi controllare la qualità del pesce affumicato o salato, usa una forcina di legno, fora anche il pesce, attorciglia più volte la forcina nello spessore della carne e portala al naso. Un pesce salato benigno ha un odore normale in tutte le parti del corpo. Quando acquisti pesce in una botte, presta attenzione alla salamoia, non dovrebbe avere un odore deperibile.
Eppure non dovresti fidarti solo dell'olfatto, devi anche esaminare l'aspetto di questo prodotto.
Passo 2
Metodo 2 - Ispezione esatta
Prestare attenzione alla pelle e alle squame del pesce. I pesci vivi dovrebbero essere ben nutriti, sani e agili. Un pesce del genere ha la schiena aperta, le branchie dovrebbero alzarsi e abbassarsi in modo uniforme, le squame del pesce sono intatte e non dovrebbero presentare macchie o danni. Il pesce dovrebbe nuotare nelle profondità dell'acqua e non sulla sua superficie. Il pesce refrigerato dovrebbe essere sottoposto a un esame più attento, poiché si deteriora rapidamente e, se non conservato correttamente, diventa rapidamente inutilizzabile. Il pesce freddo ha un corpo denso, mettilo sulla mano, non dovrebbe piegarsi in nessun caso. Dai un'occhiata più da vicino alle branchie, dovrebbero essere di un rosso vivo. Puoi anche lanciare il pesce nell'acqua, il pesce fresco affogherà rapidamente. Il pesce congelato dovrebbe essere privo di macchie e danni e la pelle dovrebbe essere saldamente attaccata alla pelle. Toccalo: se il pesce emette un suono squillante, allora questo è un prodotto ben congelato. Il pesce essiccato e essiccato non dovrebbe avere un odore di muffa e muffa.
Passaggio 3
Metodo 3 - Il più ovvio
Premi il dito sul pesce, il buco dovrebbe riprendersi rapidamente e completamente. Se l'ammaccatura del dito rimane, significa che questo prodotto è vecchio e appena fresco.
