Le cheesecake nella nostra famiglia vengono mangiate molto spesso a colazione. Questo non è sorprendente, non sono solo gustosi, soddisfacenti, ma anche salutari! In questo articolo, ti dirò come cucinare torte al formaggio in modo semplice e senza inutili seccature.
Dagli ingredienti di cui abbiamo bisogno:
- 2 uova di gallina
- 500 g di ricotta senza grassi
- 50 g di zucchero
- 3 cucchiai di farina (nell'impasto)
- farina per impanare
- olio vegetale per friggere
- zucchero vanigliato 5 g (mezza bustina) se usi la vanillina allora ti serve 1 g
- panna acida al momento di servire
Cottura dell'impasto
Nella maggior parte delle ricette, la ricotta viene macinata al setaccio, questo è un processo molto laborioso. L'impasto è più facile da preparare con il frullatore a immersione. Sbattere la ricotta con la vaniglia e lo zucchero normale, le uova fino a che liscio.
È molto importante non aggiungere farina quando si sbatte la massa, sarà difficile montare la massa appiccicosa con un frullatore. Dopo aggiungiamo la farina (3 cucchiai) e impastiamo l'impasto a mano o con una frusta. Se risulta molto liquido, aggiungete un altro paio di cucchiai di farina.
Spolverare la farina sul tavolo o sulla tavola, posizionare l'impasto con un cucchiaio e il pane su tutti i lati. Spolverare la farina con la farina e arrotolarla sul tavolo, su cui viene cosparsa la farina, in modo che le cheesecake siano in farina da tutti i lati.
Ed ora un trucco molto importante, lasciate riposare i syrniki per 10 minuti, si ammorbidiranno, si allontaneranno e assorbiranno la farina. Riprogrammali e modellali.
noi formiamo
Devi mettere un anello di guarnizione rotondo sopra la teglia del formaggio e premerlo con la mano in modo che riempia uniformemente l'intero anello.
Un altro modo è modellare la cheesecake ruotandola da un lato con un coltello e dall'altro con la mano. Tu, si scopre, abbraccia la cheesecake con le dita e un coltello, premendola al centro, dai forma. Inoltre, con un coltello, lo appiattisci dall'alto. Alternando molto velocemente questi movimenti, imparerai a realizzare delle bellissime cheesecake.
In un altro modo, fai rotolare la palla tra i palmi delle mani e strizzala con una spatola fino allo spessore desiderato.
Come friggere le torte di formaggio?
Una sfumatura importante è la quantità di olio, versare circa 5 millimetri di olio nella padella.
Perché è necessario?
L'impasto contiene uova e farina, quindi è necessario friggere bene le torte di formaggio, mentre è importante che non brucino.
Una grande quantità di olio non si surriscalda, le nostre cheesecake non si bruciano. La temperatura sarà distribuita più uniformemente sulla superficie della teglia.
Friggere le torte di cagliata su ciascun lato per 3-4 minuti e metterle su un tovagliolo di carta in modo che il bicchiere abbia l'olio in eccesso.
Se friggi le torte di cagliata in una piccola quantità di olio, assicurati di cuocerle in un forno preriscaldato per 5 minuti.
Quando servi accanto alle cheesecake, metti la panna acida e, per gli amanti dei dolci, puoi aggiungere marmellata o marmellata.
