Sembra che sia impossibile cucinare torte al formaggio a basso contenuto calorico. Dopotutto, una miscela di ricotta, farina, uova e zucchero fritta nel burro non è come un piatto che ti aiuterà sia a saziarti che a mantenerti in forma. Tuttavia, la sconfinata saggezza culinaria contiene molte ricette, la cui esistenza è difficile persino da immaginare. E syrniki a basso contenuto calorico sono tra questi.
Ricette di cheesecake a basso contenuto calorico
Se inizi a cucinare torte al formaggio a basso contenuto calorico, assicurati che non contengano ingredienti contenenti calorie "extra". Acquista due confezioni di ricotta a basso contenuto di grassi, un uovo, semola al posto della farina, sostituto dello zucchero o miele al posto dello zucchero. Ma è meglio fare a meno dei dolci.
Mescolare la ricotta fino a che liscio, aggiungere l'uovo e mescolare ancora bene. Aggiungi gradualmente la semola alla massa risultante e quanto necessario per ottenere una consistenza che ti si addice. Di solito la quantità di semola richiesta è un bicchiere da duecento grammi. Se lo desideri, puoi aggiungere bacche o frutta ai pancake al formaggio.
Per evitare che l'impasto si attacchi alle mani quando si arrotolano le palline, ungere i palmi con olio vegetale o inumidirli con acqua fredda. Prendete l'impasto con un cucchiaio, mettete la pallina nel palmo della mano, giratela e poi schiacciatela un po'. Dopodiché, metti in una padella calda, unta con un po 'di olio vegetale e friggi a fuoco basso finché sono teneri.
Un altro modo per preparare torte al formaggio a basso contenuto calorico è il seguente: acquista 250 g di ricotta a basso contenuto di grassi, le uova avranno bisogno di 2 proteine, farina - solo un cucchiaio, una mela e un cucchiaino di cannella. Mescolare tutti gli ingredienti insieme. Schiacciare la mela con una grattugia fine. Mettere il composto in un piatto fondo, sbattere con un mixer fino a che liscio. Friggere con un filo d'olio a fuoco basso oppure in forno per 10-15 minuti a 180 gradi.
Cheesecake senza friggere
Per rendere le cheesecake veramente dietetiche, non hanno bisogno di essere fritte. A tua disposizione forno, multicucina o doppia caldaia. Se decidi di cuocere le cheesecake, devi farlo su carta pergamena o usando un foglio. Ad una temperatura di 180 gradi, le cheesecake verranno cotte per circa mezz'ora. Se utilizzate una doppia caldaia o una pentola a cottura lenta, le cheesecake cuoceranno anche per mezz'ora. Tuttavia, non allarmarti per il "pallore" delle cheesecake, quando si cucinano tali piatti al vapore, per definizione, non può esserci una crosta dorata.
Per diversificare l'aspetto e il gusto delle cheesecake dietetiche, prova a preparare per loro condimenti di frutti di bosco e frutta. Prendi eventuali bacche o frutti, mescolali in un frullatore e versali in un piatto separato o direttamente sulle torte di cagliata.
Se cucini torte di formaggio dietetiche nel forno, prova ad aggiungere muesli alle torte di formaggio e versarci sopra il miele. Risulterà sia dolce che sano.
