Queste deliziose torte hanno da tempo guadagnato una grande popolarità, ora i khachapuri osseti possono essere preparati ben oltre la patria di questo piatto. Il khachapuri osseto è preparato in modo abbastanza semplice: basta seguire le istruzioni.
È necessario
- Per dieci porzioni:
- Per il test:
- - 4 bicchieri di farina;
- - 500 ml di kefir;
- - 200 g di margarina;
- - 1 cucchiaino di aceto, soda, sale.
- Da riempire:
- - 800 g di suluguni o formaggio osseto;
- - 1 uovo.
Istruzioni
Passo 1
Estingui la soda con l'aceto, mescolala in una ciotola con kefir, sale. Aggiungere la farina: l'impasto non deve essere molto duro, ma nemmeno troppo morbido. Coprire l'impasto con un asciugamano caldo e lasciare per mezz'ora.
Passo 2
Arrotolare l'impasto finito in una grande torta, spalmarvi sopra la margarina ammorbidita, arrotolare l'impasto in un rotolo e metterlo in frigorifero per un'ora.
Passaggio 3
Preparare il ripieno per il khachapuri: grattugiare il formaggio, aggiungere un uovo crudo, impastare fino a che liscio.
Passaggio 4
Tagliare dall'impasto un pezzettino delle dimensioni di un pugno. Stendete in modo che la pasta e la margarina si alternino orizzontalmente per una pasta sfoglia. Mettere il formaggio e il ripieno di uova al centro della tortilla. Puoi aggiungere un pezzo di burro. Avvolgere la busta, capovolgerla, stenderla un po' con il mattarello. Se si sono formate bolle d'aria, forare l'impasto con un coltello affilato.
Passaggio 5
Scaldare una padella con un fondo spesso, è meglio prenderne una in ghisa. Mettere in una padella, coprire e cuocere senza olio a fuoco medio fino a doratura (circa 3 minuti). Quindi capovolgere la tortilla, coprire nuovamente la padella con il coperchio e cuocere per altri 3 minuti.
Passaggio 6
Quindi, prepara il khachapuri osseto da tutto l'impasto e il ripieno. Ottimo servito caldo.
