Più formaggio c'è nel khachapuri, più gustoso sarà. Puoi anche aggiungere prezzemolo fresco o qualsiasi altra verdura al ripieno: aggiungerà un ulteriore sapore fresco al piatto.
È necessario
- - 500 ml di kefir;
- - 500 g di formaggio a pasta dura;
- - 5 bicchieri di farina;
- - 2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale;
- - 1 uovo;
- - 1 cucchiaino di zucchero, sale, soda.
Istruzioni
Passo 1
Il formaggio è necessario per il ripieno: strofinare tutto su una grattugia grossa. Metti da parte per ora.
Passo 2
Preparare l'impasto. Per fare questo, setacciare tutta la farina in una ciotola ampia e profonda. Aggiungi la soda, mescola, fai una depressione nella farina, versaci dentro tutto il kefir. Sbattere un uovo, aggiungere zucchero, sale, olio vegetale. Impastare un impasto morbido e tenero da questi componenti, metterlo in frigorifero per un'ora.
Passaggio 3
Dopo un'ora, dividere l'impasto in pezzi uguali, arrotolare ogni pezzo in una torta rotonda. Mettere il formaggio grattugiato al centro di ogni tortilla. In questa fase, puoi anche aggiungere erbe fresche. Raccogliete i bordi della focaccia al centro, pizzicateli bene in modo che il formaggio non fuoriesca dalle focacce durante la cottura. Capovolgere le torte con la cucitura rivolta verso il basso, stendere delicatamente con un mattarello.
Passaggio 4
Ungere una padella con olio vegetale, scaldarla, friggere i khachapuri con il formaggio su entrambi i lati, dovrebbe formarsi una crosta dorata e appetitosa. Quindi ricoprire ogni torta con il burro, piegare una sopra l'altra. Tutto, i khachapuri al formaggio sono pronti, serviteli caldi.
