I dolci alla frutta sono deliziosi. Inoltre, i frutti contengono fibre, il che significa che apportano non solo piacere, ma anche benefici. Molto spesso, questi dessert vengono serviti in caffetterie e ristoranti. Ma molti di loro sono facili da fare a casa. Prova a preparare delle banane al caramello e ad integrarle con gelato alla vaniglia o al cioccolato.
È necessario
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- 4 grandi banane;
- succo di limone;
- olio vegetale per friggere;
- 100 g di farina;
- 15 g di fecola di patate;
- 3 albumi d'uovo;
- 150 ml di latte;
- 275 gr di zucchero;
- 1 cucchiaio di semi di sesamo.
Istruzioni
Passo 1
Per una festa in casa o una cena romantica per due, le banane caramellate in stile cinese sono ottime. Cuociono molto velocemente e vengono subito serviti. Prepara la tua frutta. Sbucciatele e tagliatele a fette di 1,5-2 cm, mettete le banane in una ciotola e irroratele con il succo di limone per non farle annerire. Scaldare l'olio vegetale raffinato in una friggitrice o in una padella profonda.
Passo 2
In una ciotola unire la farina e la fecola, in una ciotola a parte montare i bianchi con il latte. Al centro dello scivolo di farina, fare una depressione e versare il composto di latte e uova. Mescola accuratamente: dovresti ottenere una pastella omogenea. Strofinare in modo che non rimangano grumi.
Passaggio 3
Infilare alternativamente le fette di banana su una forchetta e tuffarle nell'impasto. Ruotateli in modo che la frutta sia ricoperta di pastella liquida su tutti i lati. Friggere le fette di banana in piccoli lotti nell'olio caldo: ci vorrà meno di un minuto. Mettere le banane ricoperte da una crosta dorata e frizzante su un piatto rivestito di carta assorbente e scolare il grasso in eccesso. Metti il piatto in un luogo caldo.
Passaggio 4
Versate lo zucchero in un pentolino e coprite con l'acqua. Mettere il composto sul fuoco e portare a bollore. Far bollire lo sciroppo fino a doratura. Aggiungere i semi di sesamo nella casseruola. Ungere le ciotole con olio vegetale.
Passaggio 5
Immergere alternativamente le fette di banana nel caramello caldo e adagiarle sui piatti in modo che non si tocchino, altrimenti lo zucchero si solidifica rapidamente e si attacca tra loro. Mettere piccole palline di gelato alla vaniglia o al cioccolato tra o accanto ai pezzi. Anche la combinazione di due varietà sarà molto gustosa. Per rendere più bello il dessert, il gelato deve essere conservato nel congelatore prima di servirlo. Prendetelo con un apposito cucchiaio tondo, formando delle palline uniformi.
