Questo dessert dietetico al latte delizierà chiunque. Questo è un trattamento gustoso e salutare per bambini e adulti. Possono sostituire con successo il gelato durante la malattia di un bambino, oltre a servire come dessert sul tavolo festivo. E la velocità e la semplicità della preparazione delizieranno ogni casalinga.
Solo 10 minuti di lavoro, due ore in frigorifero e ottieni un meraviglioso soufflé di latte realizzato con prodotti naturali. Anche i bambini piccoli (che non sono allergici ai latticini) possono mangiarlo. Ma anche qualsiasi adulto goloso apprezzerà il gusto delicato e ricco di questo dessert dietetico al latte.
A volte questo dolce al latte viene chiamato gelato artigianale, ma la sua struttura ricorda più un soufflé di latte.
Ingredienti:
Tutti gli ingredienti liquidi del dessert devono essere a temperatura ambiente.
- kefir o latte cotto fermentato (il gusto del dessert sarà leggermente diverso) - 0,5 litri
- panna acida a basso contenuto di grassi - 1/3 di tazza
- zucchero - 0,5 tazze (per i bambini piccoli, puoi ridurre la quantità a 1/4 di tazza)
- gelatina secca - 1 cucchiaio
- zucchero vanigliato o vanillina - 0,5 bustine
- se lo si desidera, è possibile aggiungere succo naturale (non più di 0,1 litri), riducendo il kefir della stessa quantità
- Se al composto di latte aggiungete il cacao in polvere, otterrete un dolce al cioccolato.
Metodo di cottura:
- diluire la gelatina con acqua (in 50-70 ml di acqua) e lasciare finché non si gonfia.
- preparare in anticipo contenitori per versare il dolce (bicchieri, vasi, bicchieri)
- scaldare la gelatina gonfia mescolando continuamente, ma non portare a ebollizione. Lasciar raffreddare.
- mescolare kefir, zucchero di panna acida e zucchero vanigliato. Sbattere con un mixer per 3 minuti.
- senza smettere di montare, versare la gelatina raffreddata nel composto, sbattere per altri 3 minuti.
- versare rapidamente la massa in contenitori preparati e conservare in frigorifero per 2-3 ore fino a quando non si solidifica completamente (a seconda del frigorifero)
Il dolce al latte è già pronto da mangiare, ma se lo desiderate potete decorarlo con cioccolato grattugiato, pezzi di frutta o noci, oppure una foglia di menta.
Se vuoi realizzare un dessert a più strati, ricorda che ogni strato successivo può essere versato solo dopo che il precedente si è solidificato. cioè, dopo almeno 2 ore in frigorifero.
Nota
Se prepari un dessert al latte a base di kefir, il soufflé avrà il sapore del gelato, e se è a base di latte cotto fermentato, allora la crema catalana.
