I muffin all'uvetta sono un'ottima opzione per uno spuntino dolce con caffè o tè. È ancora meglio quando tali prodotti da forno non danneggiano la figura. Per fare ciò, è sufficiente sostituire la farina di frumento con mais o riso.
È necessario
- - 200 grammi di ricotta 2-12% di grassi
- - 2 cucchiai di farina di mais
- - 2 uova
- - 50 grammi di uvetta
- - 2 cucchiaini di zucchero
- - un pizzico di sale
- - soda sulla punta di un coltello
- - pacchetto di vanillina
- - stampini in silicone o in carta
Istruzioni
Passo 1
La cagliata non deve essere molto fredda. Prima di impastare l'impasto, è necessario estrarre la ricotta dal frigorifero e lasciarla riposare a temperatura ambiente per 20 minuti.
Passo 2
Aggiungere 2 uova di gallina, zucchero, sale, soda e vanillina alla cagliata. Mescolare tutto accuratamente. Dovresti ottenere una massa liquida di cagliata d'uovo.
Passaggio 3
L'uvetta va messa a bagno in acqua calda per 15-20 minuti in modo che si gonfi e non si secchi. Potete anche versare un po' d'acqua in una tazza di uvetta e metterla nel microonde per un minuto alla massima temperatura.
Passaggio 4
Introduciamo la farina di mais nella cagliata, versandola gradualmente un po 'nella massa di cagliata e impastiamo bene l'impasto. Aggiungi l'uvetta gonfia alla massa risultante.
Passaggio 5
Preriscaldare il forno a 180 gradi. Ungere le teglie di silicone o di carta con una goccia di olio vegetale e versare l'impasto in ogni stampo con un cucchiaio, senza aggiungere 0,5-1 cm all'orlo.
Passaggio 6
Vale la pena cuocere i muffin per 20-25 minuti fino a quando sulla superficie si forma una leggera crosta dorata. Durante questo tempo i cupcakes lieviteranno e saranno soffici, morbidi e deliziosi. Potete cospargere un sottile strato di zucchero a velo sui prodotti da forno prima di servire.
