Un dolce insolito che è un incrocio tra cheese cake e muffin. Per il miglior gusto, puoi usare lo zucchero vanigliato con l'aggiunta di baccelli macinati.
È necessario
- - 400 g di ricotta con un contenuto di grassi del 5%;
- - 2 uova;
- - 100 g di farina;
- - 50 g di zucchero;
- - 1 bustina di zucchero vanigliato con vaniglia naturale;
- - 1/2 cucchiaino di lievito per dolci;
- - un pizzico di sale.
Istruzioni
Passo 1
Sbattere le uova di gallina in una ciotola, aggiungere lo zucchero semolato e sbattere con un mixer o un frullatore con una frusta a bassa velocità fino a che liscio. Entra sale.
Passo 2
Setacciare la farina di frumento e il lievito, aggiungere alla massa di uova e zucchero, mescolare fino a che liscio.
Passaggio 3
Passare la ricotta con un colino o frullare leggermente con un frullatore per renderla morbida e liscia. Puoi anche usare la schiacciata di purè di patate più comune e usarla per eliminare i grani nella cagliata. Unire la ricotta con il resto dei prodotti, mescolare, aggiungere la vaniglia.
Passaggio 4
Lubrificare le capsule di carta con olio, mettere in stampini per muffin porzionati. Mettere in forno preriscaldato a 180 gradi Celsius e cuocere per circa 25 minuti o fino a quando appare un bel rossore.
Passaggio 5
Rimuovere i muffin finiti dallo stampo insieme alle capsule di carta, raffreddare leggermente. Servire a colazione, magari con panna acida o panna montata.
