La torta di funghi con formaggio e panna acida, a base di pasta sfoglia, risulta essere incredibilmente gustosa e molto tenera. I finferli sono ottimi per prepararli, ma se non li hai, puoi prendere quasi tutti gli altri funghi freschi.
Ingredienti:
- finferli o altri funghi - 100 g;
- 3 cucchiai panna acida ad alto contenuto di grassi;
- 1/3 cucchiaino Timo essiccato;
- 250 g di pasta sfoglia;
- 1 cipolla media;
- formaggio a pasta dura - 100 g;
- 1/3 cucchiaino Pepe nero macinato;
- ½ cucchiaino sale.
Preparazione:
- Stendete la pasta sfoglia in modo che copra completamente la teglia, che va prima ben cosparsa con una piccola quantità di olio di semi di girasole inodore. Dopo che l'impasto è stato posto in una teglia, dovrebbe essere tagliato in più punti (per questo è adatta una forchetta normale).
- Successivamente, dovresti preparare i funghi. Per fare ciò, devono essere lavati molto bene in acqua corrente in modo che né sporco né detriti rimangano su di essi. Quindi devono essere tagliati in pezzi abbastanza grandi, mentre i finferli piccoli non possono essere tagliati e quelli più grandi possono essere tagliati in 2 o 3 parti. La cipolla deve essere sbucciata, lavata e quindi tagliata a semianelli sottili.
- Dopo aver preparato tutti i prodotti necessari per il ripieno, puoi iniziare a prepararlo. Per fare questo, mescola i finferli e le cipolle tritate in una ciotola profonda separata. Successivamente, aggiungi la panna acida, tutte le spezie necessarie alla massa risultante e mescola bene il tutto.
- Macinare il formaggio con una grattugia. Anche la massa di formaggio risultante viene mescolata con i funghi, ma se lo si desidera, è possibile cospargere il ripieno prima di inviare la torta al forno.
- Successivamente, il ripieno risultante dovrebbe essere adagiato sull'impasto in modo tale che i bordi rimangano liberi su ciascun lato (circa 3 centimetri). Quindi i bordi della torta devono essere avvolti per fare una sorta di lato. Devono essere fissati insieme.
- Quindi è necessario rivestire i bordi con un uovo o un tuorlo. Successivamente, la torta può essere inviata a un forno riscaldato a 180 gradi. Questo delizioso piatto sarà pronto in 30–35 minuti. Va servito caldo o tiepido, dopo averlo tagliato a pezzetti.
