Se non sai come coccolare i tuoi ospiti, allora prepara la torta di funghi con formaggio più tenera, abbondante e semplicemente deliziosa. Non solo ha un buon sapore, ma ha anche un bell'aspetto, quindi non è un peccato servirlo sul tavolo festivo.
È necessario
- -0,5 kg di funghi
- -300 g di farina
- -3 uova
- -300 g di formaggio a pasta molle
- -350 g di patate
- -220 g di panna acida grassa
- -120 g di margarina o burro
- -sale, pepe e spezie a piacere
Istruzioni
Passo 1
Metti la margarina o il burro in un luogo caldo per 1 ora. Quando il burro è morbido, tagliarlo a pezzi e metterlo in un mixer o frullatore. Montare 2 uova nel burro, amalgamare bene il tutto, o meglio sbattere. Aggiungere la farina al composto di burro e uova. Versare la farina sul tavolo, impastare sopra l'impasto duro. Mettere questa pasta frolla in una ciotola, coprire con pellicola o un sacchetto e mettere in frigorifero per 20 minuti.
Passo 2
Togliere dal frigorifero l'impasto per la torta di funghi, metterlo sul tavolo e stenderlo in uno strato rotondo abbastanza spesso e uniforme. Mettere l'impasto in una teglia rotonda, formare dei bordi, appiattire bene nella forma e mettere da parte al freddo mentre si cuoce il ripieno.
Passaggio 3
Metti i funghi in uno scolapasta, sciacquali bene e poi mettili ad asciugare su carta assorbente. Metti i funghi lavorati su un tagliere, tagliati a cubetti. Immergere le patate sotto l'acqua per 5 minuti, quindi risciacquare abbondantemente per rimuovere lo sporco. Mettere le patate pulite in una casseruola, coprire con acqua e far bollire in uniforme. Sbucciare le patate finite, tagliarle a cubetti.
Passaggio 4
Girare il forno di 180 gradi per preriscaldare. Metti la panna acida in una ciotola, aggiungi le uova, sbatti tutto accuratamente. Macinare il formaggio in un frullatore o una grattugia media, aggiungerlo in una ciotola. Salare e pepare l'intera miscela e aggiungere le spezie preferite, mescolare.
Passaggio 5
Unire i funghi e le patate, mescolare e disporre sull'impasto in uno strato uniforme. Versare questo ripieno di torta con una miscela di panna acida, formaggio e uova. Mettere la torta di funghi in forno per 45 minuti, quindi sfornare, coprire con un canovaccio e lasciare raffreddare. La torta salata funghi e formaggio è pronta.
