Il fish pie americano con funghi può essere attribuito al secondo piatto, in quanto ha poco impasto e molto ripieno. La torta in sé è molto succosa, con un meraviglioso sapore di funghi.
È necessario
- - Pepe;
- - olio vegetale per friggere - 3 cucchiai;
- - panna 20% - 400 g;
- - farina - 0,5 cucchiai.;
- - sale - 1/3 di cucchiaino;
- - funghi prataioli - 300 g;
- - cipolla grande - 150 g;
- - filetto di pesce - 800 g.
Istruzioni
Passo 1
Unire il sale, il bicarbonato e la farina. Versare il burro e la panna acida. Impastare un impasto morbido non appiccicoso. Se hai la panna acida che cola, aggiungi altra farina. Avvolgete l'impasto in un sacchetto di plastica e mettetelo in frigorifero mentre preparate il ripieno.
Passo 2
Tritare finemente la cipolla, tagliare i funghi a metà e poi a fette. Tagliare il filetto di pesce in porzioni. Salare un po' e aggiustare di sale da un lato.
Passaggio 3
Preriscaldare una padella con olio vegetale a fuoco alto. Metti i pezzi di pesce all'interno, con il sale verso l'alto. Friggere fino a doratura. Hai solo bisogno di friggere un lato.
Passaggio 4
Rimuovere la padella dal fuoco. Trasferire il pesce in una teglia con il lato fritto rivolto verso l'alto. Versare la cipolla nella padella del pesce e rimetterla sul fuoco. Cuocere, mescolando spesso, finché le cipolle non saranno morbide e leggermente dorate.
Passaggio 5
Aggiungi i funghi alla cipolla. Friggere la massa per cinque minuti. Aggiungere la farina, il pepe e il sale, mescolare bene. Versare la panna e portare a bollore, mescolando continuamente.
Passaggio 6
Versare il composto di cipolla e funghi sul pesce. Puoi mettere verdure tritate finemente - prezzemolo o aneto. Togliere l'impasto dal frigorifero, arrotolarlo in un cerchio di diametro simile alla forma.
Passaggio 7
Lubrificare i bordi dello stampo con acqua. Mettere l'impasto all'interno dello stampo. Premi i bordi contro la forma. Mettere lo stampo in forno preriscaldato a 220°C, portare l'impasto a dorare per 20 minuti.
Passaggio 8
L'American Mushroom Fish Pie è quasi pronto. Resta solo da formare porzioni, per questo è necessario tagliare l'impasto con un coltello seghettato o ordinario e mettere parte dell'impasto con ripieno in un piatto.
