La torta americana ha un sapore ricco e una consistenza morbida e ariosa. È succoso, non secco, con un ripieno profumato e una deliziosa crosta croccante. La croccante glassa bianca e liscia rende la torta americana completa e perfetta. Sottile, speziata, aspra, ma dolce, come un biscotto al limone, la torta americana si cuoce in 10 minuti.
È necessario
- - 350 g di farina
- - 100 g di zucchero
- - 15 g di lievito per dolci
- - 2 g di sale
- - 1 pizzico di zenzero in polvere
- - buccia fresca di 2 limoni (scorza)
- - 75 g di burro non salato
- - 325 ml di panna montata
- - 1 cucchiaio di succo di limone fresco.
Istruzioni
Passo 1
Unire i primi 5 ingredienti in una ciotola fino a che liscio. La base della torta americana è pronta. Metti da parte il pezzo da lavorare.
Passo 2
Preparare il ripieno al limone della torta americana, tagliare la scorza di limone a striscioline - strisce da 3 a 4 millimetri e tritarle in piccoli quadrati. Friggerli nel burro per 5-8 minuti, aggiungere un po' di zucchero, ma non farli rosolare.
Passaggio 3
Aggiungere il burro rimanente nella padella per farlo sciogliere. Versare il soffritto caldo nell'impasto della torta americana e frullare. Aggiungere la panna e il succo di limone e mescolare velocemente con un cucchiaio.
Passaggio 4
Formate una palla con l'impasto della futura torta americana. Metti il panino su un tavolo infarinato. Impastarlo fino a che liscio. Arrotolare a forma di torta rotonda. Prima di infornare, l'impasto può essere tagliato in 8 o 12 triangoli, come il taglio di una pizza. Oppure puoi cuocere una torta americana intera.
Passaggio 5
Preriscaldare il forno a 220°C, disporre la torta americana su una teglia ricoperta di carta o pellicola. Cuocere in forno per 13-15 minuti fino a quando saranno morbide o 20-25 minuti fino a renderle croccanti.
Passaggio 6
Far raffreddare la torta dolce per 20-30 minuti e ricoprire con la glassa. Mescolare 3 cucchiai. acqua con mezzo bicchiere di zucchero e 1 cucchiaio. succo di limone. Mettere a fuoco basso e portare fino a che liscio. La glassa non deve essere troppo sottile, ma non troppo dura da fissare sulla crosta della torta americana. Versa la glassa cotta sul dolcetto e lascia riposare la torta americana finita per almeno un'altra ora.
