Questo piatto elementare è perfetto per il pranzo o la cena di tutti i giorni a casa. Lo sgombro affumicato a caldo funziona meglio per questa ricetta.
È necessario
- - 550 g di riso;
- - 2 uova;
- - 465 g di sgombro affumicato;
- - 325 g di pomodori;
- - 65 g di burro;
- - 180 g di formaggio.
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare bene il riso in acqua fredda corrente almeno 8 volte. Fai bollire l'acqua in una piccola casseruola. Salatela e versateci il riso. Fate bollire finché sono teneri, ma non cuoceteli troppo. Quindi versare in uno scolapasta, sciacquare e far scolare bene l'acqua.
Passo 2
Quindi rompere due uova crude nel riso pronto, mescolare. In una teglia speciale, precedentemente unta con olio vegetale, trasferire metà del riso finito e lisciarlo.
Passaggio 3
Smontare lo sgombro affumicato a caldo in piccoli pezzi, rimuovendo con cura tutte le lische, anche quelle più piccole.
Passaggio 4
Trasferire i pezzi di sgombro nel riso. Lavate i pomodori, eliminate il centro, tagliateli a piccoli cerchi e adagiateli sopra gli sgombri nello strato successivo.
Passaggio 5
Mettere il resto del riso con l'uovo sopra i pomodori, appiattire. Tagliare il burro a pezzetti e distribuirli sulla superficie della casseruola.
Passaggio 6
Cospargete il più possibile di formaggio grattugiato. Mettere il piatto nel forno preriscaldato per circa 35 minuti.
