Un'insalata sorprendentemente leggera come Olivier. Adatto agli amanti dei funghi porcini. Proprio come il fungo porcino è il "re" dei funghi, questa insalata avrà il posto d'onore in tavola tra tutte le prelibatezze.
È necessario
- - 1 fungo porcino fresco;
- - 4 uova di gallina sode;
- - 5 patate;
- - 5 pomodori;
- - 1 cipolla;
- - Pepe nero macinato;
- - spezie;
- - un cucchiaio di panna acida;
- - 2 cucchiai di maionese;
- - 1/2 cucchiaino di senape;
- - 1 cucchiaio di olio di semi di girasole;
- - burro;
- - sale;
- - aneto fresco o prezzemolo.
Istruzioni
Passo 1
Mondate e tagliate a spicchi i funghi porcini. Prendi una cipolla. Tritate finemente una parte e mettetela in una padella antiaderente. Tieni presente che nella padella deve esserci una miscela preriscaldata di olio di semi di girasole e burro. Friggere tutto, dopo che i funghi e le cipolle sono pronti, aggiungere sale, panna acida e portare a ebollizione.
Passo 2
Prendi dei pomodorini. Lavare e tagliare a spicchi. Fate scolare il liquido mettendo i pomodori su un colino.
Passaggio 3
Lessare le patate nella loro giacca. Una volta cotte, sbucciatele e tagliatele a pezzetti. Le patate devono essere ancora calde.
Passaggio 4
Hai ancora l'altra metà della cipolla. Tagliatelo a cubetti. Lessare le uova, sgusciarle e tritarle finemente.
Passaggio 5
Formiamo l'insalata. In un contenitore uniamo funghi, patate calde, uova fritte in panna acida, maionese, senape e pomodori. Condire con sale e spezie a piacere. Mescolare tutto accuratamente. Puoi decorare l'insalata finita con aneto fresco o prezzemolo. Servire caldo.
