La pasta è giustamente considerata un prodotto nazionale italiano, ne esistono diverse centinaia di varietà. La pasta, o, come la chiamano gli italiani, la pasta, piace anche ai bambini e agli uomini più esigenti. Il vantaggio della pasta è che cuociono velocemente, molto appaganti e gustosi. Si possono cucinare con formaggio, funghi e verdure, ma il piatto più diffuso è la pasta marina.
Il sugo (o glassa) è un piatto tradizionale russo che veniva chiamato "sula". Già nel XVIII secolo, la spina veniva servita come piatto speciale, in seguito iniziarono a usarla come aggiunta ai secondi piatti, molto spesso a base di carne.
Per fare il sugo, avrai bisogno di molte verdure e condimenti, un po' di olio d'oliva e acqua. In linea di principio, la cottura richiede solo 45 minuti. Per fare la pasta con il sugo di verdure occorrono:
- 0,5 kg di pomodori;
- 1 cucchiaio. l. pasta di pomodoro;
- 2 cipolle grandi;
- 1 peperone grande;
- zucchine;
- un po' di sedano;
- una fetta di zucca;
- olio d'oliva;
- Foglia d'alloro;
- Pepe di Giamaica;
- Pepe nero macinato;
- rosmarino, basilico, timo;
- aglio.
Per prima cosa, prepara il tuo posto di lavoro e gli utensili necessari. Lavare tutte le verdure preparate, le cipolle, le zucchine e la zucca devono essere sbucciate. Tagliare le verdure a cubetti, preferibilmente della stessa dimensione. Prendi una casseruola spaziosa, devi scaldarla e versare un po 'di olio d'oliva. Mettere le verdure in una casseruola, mescolarle accuratamente. Coprite la casseruola con un coperchio e lasciate cuocere le verdure a fuoco lento. Ogni 5 minuti, gli ingredienti devono essere mescolati con un cucchiaio, se il brodo vegetale è evaporato, è necessario aggiungere un po 'd'acqua.
Quando le verdure sono notevolmente più morbide, aggiungi un cucchiaio di concentrato di pomodoro nella casseruola per un sapore di pomodoro più piccante. Quindi puoi aggiungere condimenti, la cui quantità viene presa a piacere. Aggiungere anche sale, pepe e aglio tritato finemente.
Se ti piacciono i sughi densi, puoi aggiungere un po' di farina alle verdure per un piatto denso e vellutato.
Stufare il contenuto della casseruola fino a cottura completa, mescolando di tanto in tanto e assaggiando. Di conseguenza, dovresti ottenere uno straordinario sugo di verdure che può essere utilizzato non solo con la pasta, ma anche con il porridge o le patate.
Mentre le verdure cuociono, è necessario cuocere la pasta. Per fare questo, aggiungere 10-15 g di sale all'acqua bollente e gettare la quantità necessaria di pasta. Da notare che 100 g di pasta richiedono 1 litro d'acqua, se c'è meno acqua la pasta potrebbe attaccarsi.
Dopo aver versato la pasta in una pentola di acqua salata, mantecate subito. Per evitare che si attacchino durante la cottura, è necessario mescolarli anche ogni 5 minuti. Non è consigliabile chiuderli con un coperchio durante la cottura, altrimenti l'acqua bolle rapidamente e i prodotti bruceranno sul fondo. Quando la pasta sarà cotta, gustatela con lo scalpello, dovrà risultare moderatamente morbida e non dovrà sfaldarsi.
Per sapere esattamente quando la pasta è bollita, puoi leggere le istruzioni sulla confezione. Di solito la pasta è pronta in 10-15 minuti.
Non è consigliabile sciacquare la pasta, è sufficiente versarla in uno scolapasta e attendere che l'acqua si scoli. Quindi è necessario versarli nuovamente nella padella e aggiungere rapidamente il sugo di verdure preparato lì. Mescolare accuratamente il contenuto e disporre sui piatti, decorare il piatto finito con foglie di verde. Va ricordato che la pasta si raffredda molto velocemente e perde il suo sapore, quindi dovresti iniziare subito il tuo pasto.
