Le insalate di sfoglia sono molto tenere e gustose, anche se sono un po' pesanti per la digestione a causa del fatto che gli strati sono spalmati di maionese. Tuttavia, questo non impedisce la loro popolarità. Prova a fare un'insalata di sfoglia di pollo e funghi, nemmeno uno alla volta, ma tre ricette.
Insalata di sfoglia con pollo, funghi e prugne
Avrai bisogno:
- 300 g di filetto di pollo, preferibilmente di petto;
- 400 g di funghi, champignon in lattina;
- 150 g di prugne;
- 1-2 cipolle;
- 4 uova;
- 2 sottaceti;
- 250 g di maionese;
- prezzemolo.
Lessare il filetto di pollo in acqua salata e tritarlo finemente. Lessare le uova, metterle in acqua fredda per facilitare la rimozione del guscio. Versare le prugne con acqua bollente per 10-15 minuti. Mondate i funghi, lavateli e tritateli. Sbucciare la cipolla, tritarla e soffriggerla con i funghi, sale. Mettere su un canovaccio per drenare l'olio. Tritare finemente i cetrioli, spremere il succo in eccesso. Sbucciare e tritare le uova raffreddate. Tagliare le prugne a cubetti.
Inizia a preparare la tua insalata a fiocchi. Per prima cosa mettete nel piatto le prugne, poi i funghi e le cipolle, coprite con una rete di maionese e aggiungete uno strato di filetto di pollo. Spalmare con la maionese e adagiarvi sopra uno strato di uova schiacciate. Infine aggiungete i cetrioli e fate una rete di maionese sopra. Mettere pezzi di prugne nelle alveoli e guarnire con prezzemolo. Prima di servire, l'insalata deve essere infusa.
Per la comodità di impilare gli strati, utilizzare uno speciale anello culinario.
Insalata di sfoglia con pollo, funghi e mele
Avrai bisogno:
- 300 g di petto di pollo disossato;
- 150 g di funghi, lattina di champignon;
- 4 uova;
- 3 patate;
- 4 carote;
- 1-2 mele verdi;
- insalata verde;
- olive;
- 10 noci;
- Maionese.
Lessare patate, funghi, carote, uova e petto di pollo. Lessare i funghi e il petto in acqua salata. Sbucciare le noci e schiacciare i gherigli in briciole. Grattugiare le verdure su una grattugia grossa, tritare finemente le uova. Metti le foglie di lattuga sul piatto, posiziona l'anello culinario su di esse. Distribuire l'insalata a strati. Per prima cosa le carote, cospargetele leggermente di sale fino. Spennellare poi con la maionese. Adagiate sopra uno strato di uova, patate e cospargete ancora di sale e maionese. Quindi girare per il filetto di pollo, metterci sopra le mele tritate e spalmare di nuovo con la maionese. Infine coprire con uno strato di funghi, unire la maionese e spolverare con le noci. Rimuovere l'anello culinario. Guarnire con le olive e servire dopo che la lattuga è rimasta in ammollo per un'ora.
Insalata di sfoglia con pollo, riso e funghi
Avrai bisogno:
- 1 petto di pollo;
- 1 carota bollita;
- 200 funghi fritti;
- 2/3 tazza di riso cotto;
- 1 cipolla;
- 2 uova sode;
- 1 cucchiaio. formaggio grattugiato;
- salamoia;
- insalata verde;
- Sale e pepe a piacere.
Tagliare il petto bollito a pezzetti. Separare gli albumi dalle uova sode dai tuorli. Tritare finemente gli scoiattoli, tritare la cipolla e mescolare con il riso bollito. Tagliare i funghi prataioli a fette. Grattugiare le carote. Tritare finemente il cetriolo sottaceto, spremere il succo.
Gli amanti del piccante possono anche cospargere gli strati di pepe.
Mettere le foglie di lattuga verde su un piatto, quindi un anello da portata, adagiare l'insalata a strati, spalmando di maionese. Per prima cosa, lo strato di riso, poi le carote, poi mettici sopra i funghi, i sottaceti e sopra dovrebbe esserci un petto di pollo. Spennellare con maionese e cospargere con formaggio e tuorli sbriciolati. Mettere in un luogo freddo per 1 ora, quindi servire.
