Lo stufato di maiale non è solo un piatto popolare ma anche semplice. Sono necessari pochi ingredienti, il gusto è strepitoso, anche se dovrai stufare per almeno un'ora. Ci sono molte ricette per fare lo spezzatino di maiale, ogni casalinga varia l'uso delle spezie a modo suo. Ecco una ricetta popolare.
È necessario
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- un chilogrammo di carne di maiale;
- peperone dolce (ne basta uno);
- due cipolle;
- circa tre cucchiai di concentrato di pomodoro;
- sale
- verdi
- spezie a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Lavate la carne e togliete l'acqua residua da essa. Puoi semplicemente asciugare la carne con un tovagliolo di carta. Se la carne ha molto grasso, sarebbe meglio tagliarla parzialmente, altrimenti il piatto risulterà troppo grasso e non così gradevole al gusto.
Passo 2
Tagliare la carne a piccoli pezzi. Più piccoli sono i pezzi, più veloce sarà la cottura del piatto. È meglio se hanno la stessa forma.
Passaggio 3
Friggere i pezzi di carne in una padella con poco olio d'oliva o olio vegetale. Scegli una padella profonda in quanto aggiungerà altri ingredienti. La carne non viene fritta a lungo, per due o tre minuti. Non è necessario friggerlo finché non diventa croccante.
Passaggio 4
Durante il processo di frittura, aggiungere sale e pepe alla carne e coprire la carne con acqua in modo che la copra completamente. Portare il cibo a ebollizione e ridurre il calore.
Passaggio 5
Coprite la padella con un coperchio e proseguite la cottura a fuoco lento.
Passaggio 6
Fate molta attenzione alla pienezza della padella con l'acqua e aggiungetela man mano che bolle. Durante l'intero processo di cottura, l'acqua deve coprire completamente la carne.
Passaggio 7
Non appena il maiale è a metà cottura, dopo circa 20-30 minuti, tagliare a semianelli la cipolla e i peperoni.
Passaggio 8
Per gli amanti del piccante, oltre al peperone dolce, potete aggiungere un po' di peperoncino piccante. Puoi anche aggiungere aglio e carote al piatto a tua discrezione. In linea di principio, le verdure aggiunte possono essere scelte a piacimento, a chi piace di più. La cosa più importante è che le verdure devono essere tritate finemente.
Passaggio 9
Aggiungi tutte le verdure alla carne.
Passaggio 10
Dopo aver terminato la cottura, cospargere il piatto con erbe tritate finemente e lasciare fermentare.
