Lo stufato in pentola è un piatto molto casalingo e amato dalle famiglie. La ricetta di questo piatto appartiene alla cucina messicana e ha un sapore piuttosto piccante. Se non vuoi scottarti troppo, non usare il peperoncino in questa ricetta.
È necessario
- - 1 kg di carne di maiale
- - 1,5 kg di zucca non pelata
- - 1 barattolo di mais
- - 2 spicchi d'aglio
- - 1 barattolo di piselli verdi
- - 2 cipolle
- - 300 g di peperone
- - 4 cucchiai. cucchiai di ketchup
- - 350 ml di brodo
- - 2 cucchiai. cucchiai di farina
- - olio vegetale
- - curry, pepe, sale
- - prezzemolo
Istruzioni
Passo 1
Prendete un collo di maiale, sciacquatelo e asciugatelo. Tagliare la carne a cubetti. Si può usare qualsiasi porzione di carne, ma il collo è uno dei più morbidi. Condite con sale e pepe e aggiungete il curry. Fatelo rosolare in padella da entrambi i lati.
Passo 2
Sbucciare e affettare la zucca. Se hai già una zucca sbucciata, non avrai bisogno di un chilo e mezzo, ma solo di un chilogrammo. Cuocere in un'altra padella, cospargere di curry e aggiustare di sale.
Passaggio 3
Tritare le cipolle e friggere fino a doratura, quando le cipolle sono morbide, aggiungere mais, piselli, peperoni e aglio tritato. Se vuoi ravvivare le cose, aggiungi peperoncino e pepe. Il più piccante di loro è rosso, il più forte di questo peperone è nel gambo nei semi. In questo piatto potete utilizzare sia verdure fresche che surgelate o in scatola, tutto dipende dalla stagione.
Passaggio 4
Quando le verdure saranno leggermente stufate, aggiungete la farina e mescolate. Setacciare preventivamente la farina con un setaccio. Quindi aggiungere il ketchup. Versare sopra il brodo e portare a bollore. Puoi usare acqua in scatola invece del brodo.
Passaggio 5
Mettere la carne sul fondo della pentola, poi la zucca, coprirle con le verdure. Coprite le pentole con un coperchio e mettete in forno a 180 gradi. Mettere lo stufato in forno per circa mezz'ora. Cospargete lo spezzatino di prezzemolo e servite direttamente nelle pentole.
