Il cibo in scatola fatto in casa è un'opportunità per non sovraccaricarsi con la laboriosa preparazione quotidiana del cibo. Dopo aver cucinato una grande quantità di cibo in scatola in una volta sola, puoi trasformare le preoccupazioni di routine nella preparazione di un pasto nutriente in pochi minuti. Lo spezzatino di maiale è molto utile e gustoso.
Il maiale in scatola con le tue mani differisce dal maiale acquistato in negozio sia per il gusto che per la qualità e, soprattutto, non è necessario pensare a cosa c'è nel barattolo. Ricette di stufato di maiale fatto in casa: un'opportunità per creare abbondanti scorte di prodotti naturali per l'inverno.
Lo stufato migliore si ottiene, ovviamente, dalla carne arrotolata. Oppure prova a scegliere una scapola, un lombo, un collo grasso da un commerciante privato sul mercato. Se vi imbattete in carne secca, aggiungete lo strutto o il grasso interno.
Per 5 kg di carne, avrai bisogno di 2 kg di strutto, pepe nero, pimento, alloro un pacchetto alla volta, sale normale non iodato - a piacere. Lavate la carne, eliminate le striature e le pellicole, tagliatela a cubetti di 3-4 cm Il modo più semplice per cucinare lo spezzatino di maiale prevede l'utilizzo del forno. Trova una casseruola adatta e mettici dentro la carne.
Impostare la temperatura del forno a 120-150 gradi. Durante il riscaldamento, aggiungere alla carne pancetta, alloro, pepe e sale, è meglio impilare il tutto a strati. Metti i piatti con la carne nel forno, chiudi il coperchio e fai sobbollire per 3-4 ore. Il metodo è buono in quanto non sono necessarie misure aggiuntive: devi solo controllare in tempo in modo che l'acqua non bolla e la carne non bruci.
Mentre lo stufato cuoce, sterilizza con cura i barattoli e i coperchi per loro. Distribuire sopra lo stufato preparato e coprire con i coperchi. Mettere in un luogo tranquillo e coprire con una coperta calda fino a completo raffreddamento. Quindi conservare in cantina o in frigorifero.
