Il Cordon Blue è una cotoletta a base di carne, prosciutto e formaggio. Può essere servito come secondo piatto con contorno o come abbondante spuntino. La carne delicata con formaggio risulta essere molto gustosa.
È necessario
- - petto di pollo 2 pezzi;
- - formaggio a pasta molle 100 g;
- - prosciutto 100 g;
- - uovo di gallina 2 pezzi;
- - burro 30 g;
- - olio vegetale 20 ml;
- - briciole di pane;
- - Pepe nero macinato;
- - sale.
Istruzioni
Passo 1
Lavate i petti di pollo, asciugateli con carta assorbente. Sbattere un lato con pellicola trasparente, condire con sale e pepe.
Passo 2
Tagliare il prosciutto a fettine sottili. Dividere il formaggio in 2 pezzi oblunghi. Avvolgere il formaggio nel prosciutto e adagiarlo sui petti di pollo.
Passaggio 3
Avvolgere il prosciutto e il petto di pollo in modo che il formaggio non sporga. Sbattere le uova con un po' d'acqua. Passate i petti di pollo nelle uova, poi nel pangrattato, poi ancora nell'uovo, poi nel pangrattato.
Passaggio 4
Mettere i petti cotti nel congelatore per 20 minuti. Quindi scaldare il burro, friggervi il cordon blue. I petti di pollo preparati in questo modo possono essere serviti con purè di patate, riso bollito e verdure fresche.
