La crosta croccante della carne di pollo si sposa bene con il delicato ripieno di prosciutto e formaggio.
È necessario
- - 4 grandi filetti di petto di pollo;
- - 100 g di formaggio groviera;
- - 4 fette di prosciutto;
- - un uovo;
- - 100 g di pangrattato;
- - limone per la decorazione;
- - 2 cucchiai. cucchiai di farina;
- - olio vegetale per friggere;
- - sale e pepe nero macinato - a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Tagliare o affettare il filetto di pollo a metà orizzontalmente, cospargere di sale e pepe. Adagiate le fettine di formaggio sopra le fettine di pollo e sopra ogni fetta di prosciutto. Coprire con l'altra metà del pollo. Fissare con spiedini o stuzzicadenti.
Passo 2
Versare la farina su un piatto. Rompete l'uovo in una ciotola e scuotetelo leggermente con una forchetta. Versare i cracker in un'altra ciotola.
Passaggio 3
Passate il pollo nella farina, scuotendo l'eccesso. Passate poi in un uovo e poi passate bene i pezzi di carne nel pangrattato.
Passaggio 4
Scaldare l'olio in una padella profonda o in un wok. Grigliare gli involtini di pollo per 8 minuti. Metti due fette alla volta nella padella. Girare ogni pezzo solo una volta. Potete friggere il pollo nell'olio bollente: scaldate l'olio a fuoco vivo in una padella profonda dal fondo spesso e fate rosolare bene la carne.
Passaggio 5
Rimuovere il pollo con una schiumarola, metterlo su carta assorbente per eliminare il grasso. Servire guarnendo con limone tagliato in quarti e lattuga.
