Il porridge di semolino è un piatto che molti associano all'infanzia. Alcune persone pensano che ce ne siano di due tipi: con e senza grumi. Tuttavia, ci sono molte più ricette e molte di esse non producono il solito porridge dolce, ma un nuovo piatto insolito.
Ricetta porridge di semolino con mirtilli rossi
Per questo porridge luminoso e gustoso, avrai bisogno di 0,5 chilogrammi di mirtilli rossi congelati, 1 litro d'acqua, di cucchiaino di sale, 100 grammi di zucchero, 150 grammi di semola, 1 cucchiaino di estratto di vaniglia.
Unire l'acqua e i mirtilli in una casseruola e portare a ebollizione. Cuocere a fuoco lento per 20 minuti, quindi filtrare il brodo in una ciotola, rimuovere le bacche e versare nuovamente il succo di mirtillo nella pentola. Aggiungere abbastanza acqua bollente per fare 1 litro. Aggiungere lo zucchero e il sale, portare a bollore. Versare la semola a filo sottile, mescolando continuamente. Cuocere, senza dimenticare di mescolare, per circa 10 minuti. Preparare una pentola capiente piena di acqua ghiacciata. Immergici dentro una casseruola più piccola di semola. Porridge Raffreddare a temperatura ambiente mescolando. Versare in una ciotola del mixer, aggiungere la vaniglia e frullare il semolino per 3-5 minuti. Otterrai una mousse delicata e ariosa che può essere servita subito, oppure conservata in frigorifero fino a 3 giorni. Questo porridge è un ottimo brunch per una calda mattinata estiva.
Ricetta semolino al latte di cocco
Il latte di cocco darà un sapore insolito al solito piatto. Avrai bisogno di 1 tazza di semola, 2 ½ tazze di latte di cocco, 2 cucchiai di zucchero bianco raffinato e 3 baccelli di cardamomo.
Scaldare una padella asciutta a fuoco medio. Versare la semola in uno strato uniforme e scaldare i cereali per 1-2 minuti. Togliere dal fuoco e mettere da parte. Versare il latte di cocco in una casseruola, aggiungere lo zucchero e il cardamomo. Versate a filo i cereali, ricordandovi di mescolare, appena il semolino si addensa spegnete il fuoco. Lascia raffreddare il porridge e servi. Il porridge di semola con latte di cocco preparato secondo questa ricetta avrà un piacevole aroma e sapore "caldo" e ti riscalderà in una giornata fresca.
Semolino. Ricetta allo yogurt
Per questo dolce semolino dalla nota agrumata, prendi 2,5 tazze di latte, 80 grammi di semolino, 5-6 cucchiai di zucchero, la scorza di un'arancia, 5-6 cucchiai di yogurt greco denso, 5 cucchiai di miele liquido, ½ cucchiaino di zenzero grattugiato.
Scaldare il latte in un pentolino, aggiungere lo zucchero e la scorza, aggiungere il semolino a filo, mescolando continuamente il latte. Cuocere il porridge di semola per 10-15 minuti, ricordandosi di mescolare. Quando il porridge sarà abbastanza cremoso, togliere dal fuoco e mescolare con yogurt, miele e zenzero.
Ricetta semolino piccante Spi
Un piatto così insolito per le latitudini russe è molto popolare in India. Per questa ricetta di semolino, avrai bisogno di 1 tazza di semolino, ¼ di cucchiaino di semi di senape, 2-3 peperoncini essiccati roventi, 1 cucchiaio di cipolle tritate finemente, ½ cucchiaio di foglie di curry, ¼ di cucchiaino di sale, 1 cucchiaio di zucchero, 1 cucchiaio di burro non salato, 3 cucchiai di acqua.
Sciogliere il burro in una casseruola. Metti i semi di senape, le cipolle, le foglie di curry e il peperoncino rosso. Friggere le cipolle fino a quando non sono trasparenti. Aggiungere il semolino, il sale e lo zucchero, versare l'acqua tiepida. Mescolare e togliere dal fuoco. Secondo questa ricetta, il porridge di semola dovrebbe risultare non cremoso, ma friabile.
