Le ricette insolite di kebab di pollo sono, prima di tutto, una marinata profumata e complessa per kebab. Il pollo può essere marinato in tailandese, marocchino o altri accenti orientali. Ci sono molti piatti di pollo nella cucina mediterranea e asiatica. Le loro ricette sono piene di spezie, spezie, pezzi e succhi di frutta. Servi gli spiedini con salse adatte e assicurati che i piatti originali soddisferanno anche i buongustai e i più esigenti.
È necessario
- Ricetta del kebab di pollo alla marocchina:
- - 2 petti di pollo;
- - 1 cucchiaio di olio d'oliva;
- - 2 cucchiaini di paprika;
- - 2 cucchiaini di zenzero macinato;
- - 2 cucchiaini di cumino;
- - 2 ½ cucchiaini di curcuma;
- - 2 cucchiaini di cannella;
- - succo di ½ limone;
- - sale.
- Ricetta kebab marinato al mango:
- - 6 cucchiai di olio d'oliva;
- - ¼ bicchiere di succo di lime fresco;
- - 1 cucchiaino di peperoncino macinato;
- - ½ cucchiaino di pepe di Caienna;
- - ½ cucchiaino di sale;
- - 1 cucchiaio di zucchero;
- - 3 manghi maturi;
- - 1 peperone dolce;
- - 4 petti di pollo.
- Marinata barbecue con latte di cocco, ananas e curry:
- - 220 ml di latte di coca cola;
- - 150 grammi di fette di ananas in scatola;
- - 1 cucchiaio di curry;
- - ¼ tazze di miele liquido;
- - ¼ tazza di zucchero di canna;
- - 4 spicchi d'aglio;
- - ¼ tazza di peperone rosso tritato;
- - 1 cucchiaio di estratto di vaniglia;
- - ¼ bicchiere di coriandolo tritato;
- - ½ testa di cipolla tritata;
- - 4 petti di pollo.
Istruzioni
Passo 1
Ricetta kebab di pollo alla marocchina
Tagliare il pollo a cubetti grandi. Prepara una marinata per kebab. Setacciare lo zenzero, la paprika, la curcuma, il sale e la cannella in una piccola ciotola. In una ciotola di vetro profonda e ampia, unire i pezzi di pollo con olio d'oliva, succo di limone, cospargere di cumino e miscela di spezie. Mescolare bene in modo che ogni pezzo sia coperto di marinata su tutti i lati. Coprite con pellicola e mettete in frigo per 10-15 minuti. Metti i pezzi di pollo sui bastoncini di bambù. Grigliare il kebab sui carboni ardenti o alla griglia. Gli spiedini di pollo possono essere cotti anche al forno, ma l'aroma di foschia conferisce ai piatti un fascino particolare. Il preparato per kebab può essere preparato in anticipo in un volume maggiore e conservato in un contenitore ermetico, utilizzato al bisogno.
Passo 2
Ricetta kebab marinato al mango
Come marinare il kebab nel mango? I frutti maturi vengono sbucciati e tagliati a cubetti con un lato di 2-3 centimetri. In una grande ciotola, unire i manghi con il succo di lime e l'olio d'oliva. Tagliare il pollo a cubetti grandi e metterlo nella stessa ciotola, cospargere di spezie, mescolare bene, coprire con un foglio e marinare per 2-4 ore in un luogo freddo. Liberate il peperone dai semi e tagliatelo a quadretti, anch'essi di 2-3 centimetri di lato. Preparare un kebab infilando alternativamente pollo, mango e pepe.
Passaggio 3
ananas e curry
Preparare un kebab glassato. Non sarà solo fragrante, ma anche brillante, appetitoso e aroma e aspetto. In una casseruola, unire i pezzi di ananas e il succo da sotto, il miele liquido, il curry, la vaniglia, il peperoncino, l'aglio tritato, aggiungere l'olio d'oliva. Tagliare il pollo a pezzi e metterlo in una ciotola di latte di cocco. Dopo 15-20 minuti, trasferiscilo nella marinata di ananas. Infilare gli spiedini di pollo sugli spiedini e cuocere sulla brace o alla griglia.
