Il porridge di semola è un piatto familiare e familiare a tutti fin dall'infanzia. Tuttavia, quante volte, alla menzione, anche gli adulti iniziano a lavarsi le mani e dicono che odiano il porridge di semola, perché non hanno mangiato niente di più disgustoso, e i bambini si sforzano semplicemente di capovolgere il piatto come per caso. In effetti, la semola può essere deliziosa e attraente anche per il mangiatore più esigente. È solo importante sapere come cucinarlo correttamente.
È necessario
-
- semolino
- 120-150 ml.;
- latte
- panna o acqua
- 500 ml.;
- piccola casseruola;
- burro;
- aromi naturali (zucchero
- cannella
- vanillina
- miele
- pezzi di frutta
- marmellata).
Istruzioni
Passo 1
La cosa più importante quando si cucina la semola è l'esatta osservanza delle proporzioni di tutti i componenti. Prendi mezzo litro di latte e 120-150 ml. semola (circa tre quarti di bicchiere). Versate il latte in un pentolino e mettete sul fuoco. Per evitare che il latte si bruci sul fondo, sciacquare preventivamente la casseruola con acqua fredda.
Passo 2
Portare a bollore il latte e aggiungere mezzo cucchiaino di sale. Versare il semolino nel latte bollente, mescolando continuamente. Inoltre, il cereale non deve essere versato tutto in una volta, altrimenti si formeranno grumi sgradevoli, ma si spargeranno uniformemente su tutta la superficie del latte con un setaccio o un cucchiaio. Senza smettere di mescolare energicamente, cuocere il porridge per un minuto o due.
Passaggio 3
Quando il porridge inizia ad addensarsi un po', smettete di mescolare, chiudete bene la padella con un coperchio e lasciate riposare per 10-15 minuti. Durante questo tempo, il porridge si gonfierà e diventerà denso e omogeneo. Questo punto è molto importante. È durante questo periodo che il porridge acquisisce il suo gusto e aroma speciali, mentre si "scioglie" lentamente sotto il coperchio. È caratteristico che allo stesso tempo non si perdano vitamine utili dai cereali.
Passaggio 4
Condire il porridge attuale con il burro e versare nei piatti. Per ulteriore gusto, puoi aggiungere qualsiasi ingrediente al porridge finito: zucchero, marmellata, miele, cannella, cioccolato grattugiato, vanillina, ecc. Inoltre, al porridge già versato sui piatti si possono aggiungere fette di banane, mele o mandarini-arance. Tutto dipende completamente dalle tue preferenze.
Passaggio 5
Se necessario, la semola può essere bollita in acqua, aggiungendo latte o panna in piccole quantità solo a fine cottura. In questo caso, l'intera procedura viene eseguita allo stesso modo della cottura convenzionale, viene presa solo acqua al posto del latte nella stessa proporzione. E prima di spegnere il fuoco e mettere il porridge a "maturare", aggiungi latte o panna. E poi chiudi il coperchio allo stesso modo per 10-15 minuti.
