Il formaggio in salamoia è prodotto con latte - di capra o di pecora - e ha un sapore di latte fermentato piuttosto brillante. Questo prodotto è molto popolare tra gli amanti dei piatti moldavi, polacchi, rumeni, bulgari e ucraini.
Un po' di formaggio
Il formaggio è così popolare non solo per il suo gusto gradevole, ma anche per la sua ricca composizione di minerali e vitamine. Durante la sua fabbricazione, questo prodotto non supera la fase del trattamento termico e quindi conserva molte sostanze utili: vitamina A, vitamine dei gruppi B, C, E, nonché sodio, calcio e fosforo.
Spesso, il formaggio feta viene servito come piatto indipendente: uno spuntino salato tagliato a fette, guarnito con erbe e verdure fresche. Tuttavia, questo formaggio viene utilizzato anche nella preparazione di vari piatti a base di verdure, panini, crostate e persino gnocchi. Ma il più delle volte il formaggio viene aggiunto a una varietà di insalate.
Se il formaggio è troppo salato per i tuoi gusti, mettilo in acqua bollita raffreddata per diverse ore.
Varietà di ricette
Per il suo sapore salato piuttosto ricco, il formaggio feta si sposa bene con le verdure fresche, in particolare i pomodori. Puoi preparare una succosa insalata fresca con un minimo di ingredienti. Per fare ciò, prendi:
- formaggio feta - 100 g;
- pomodori freschi - circa 8 pezzi;
- prezzemolo fresco - 30 g;
- panna acida - 100 ml.
Lavate bene i pomodori e tagliateli a spicchi. Tagliare il formaggio a quadratini o grattugiare su una grattugia grossa. Versare il tutto in una ciotola capiente, aggiungere la panna acida e il prezzemolo verde tritato finemente. Aggiungere sale e pepe se lo si desidera. Se non ti piace condire le insalate con la panna acida, sostituiscila con l'olio d'oliva.
Buone notizie per chi segue la figura: il formaggio feta è considerato un prodotto dietetico, ha molto meno grasso di altri formaggi che non sono in salamoia.
Se vuoi preparare un'abbondante insalata di formaggio, prendi:
- formaggio feta - 200 g;
- prugne - 100 g;
- noci - 100 g;
- uovo di gallina - 2 pezzi;
- petto di pollo - 1 pz.
Per prima cosa, fai bollire il pollo finché è tenero (cerca di non cuocere troppo o il petto diventerà duro). Quindi lessare le uova sode, tagliarle a cubetti. Tagliare il pollo a cubetti o striscioline e la feta a quadratini uniformi. Lavate bene le prugne e versateci sopra dell'acqua bollente. Quando le prugne saranno gonfie, togliere i semi e tritarli finemente. Macinare le noci in briciole. Mescolare tutti gli ingredienti e condire l'insalata con la maionese. Aggiungere sale e pepe se lo si desidera.
Se volete sorprendere gli ospiti con un'insolita insalata estiva, mescolate 500 grammi di polpa di anguria a dadini, 200 grammi di feta e aggiungete al composto alcuni semi di zucca sbucciati.
