Le patate al forno sono sempre state famose per il loro gusto e profumo unici. E oltre a formaggio e pancetta, il piatto amplia ulteriormente la sua gamma di sapori!
È necessario
- - 4 grandi tuberi di patata
- - 2 cucchiai. l. olio d'oliva
- - sale e pepe nero macinato
- - 8 fettine di pancetta
- - 75 g di funghi prataioli tritati finemente
- - 50 g di burro
- - 200 g di formaggio stagionato grattugiato
- - un pizzico di noce moscata macinata
- - qualche foglia di timo fresco
Istruzioni
Passo 1
Preriscaldare il forno a 200°C. Bucherellare le patate con una forchetta su tutti i lati, spennellare con olio e sale. Cuocere per 1 ora e 15 minuti finché sono teneri.
Passo 2
Nel frattempo fate rosolare la pancetta per 2-3 minuti. Aggiungere i funghi e cuocere per altri 2-3 minuti. Asciugare su carta assorbente.
Passaggio 3
Tagliare i tuberi di patata a metà per il lungo. Raccogliere la polpa e schiacciarla in una ciotola con burro, metà formaggio, noce moscata e la maggior parte del timo. Aggiungere la pancetta e i funghi, salare e pepare.
Passaggio 4
Farcire le bucce di patate con il composto.
Passaggio 5
Mettere su una teglia e cospargere con il formaggio grattugiato rimasto. Cuocere per 20-30 minuti fino a doratura. Cospargete con le restanti foglie di timo e servite.
