Le patate novelle al forno con lo strutto sono un'ottima opzione sia per un pranzo completo che per un contorno sostanzioso. Queste patate sono ottime cotte alla griglia e servite con verdure fresche.
È necessario
- - patate novelle di media pezzatura (4-8 pz.);
- - aneto fresco a piacere;
- - prezzemolo fresco a piacere;
- –Lardo salato con strati di carne (120 g);
- - pepe macinato e sale qb;
- -olio vegetale;
- - aglio a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Lavate bene le patate e sbucciatele con un coltello affilato. Se la buccia è molto sottile, basta sbucciare bene le patate sopra. Tagliare ogni patata trasversalmente in cerchi di almeno 2 cm di spessore, mettere le patate preparate per un po' in una ciotola profonda, salare e mescolare.
Passo 2
Tagliare la pancetta a fettine sottili. Non dimenticare di tagliare la pelle spessa della pancetta. Sciacquare e tritare accuratamente l'aneto e il prezzemolo. Mescolare le erbe e la miscela di aglio tritato, quindi aggiungere il pepe.
Passaggio 3
Ungere uniformemente una teglia con olio vegetale. Disporre le fette di patate. Mettere mezzo cucchiaino di miscela di erbe e condimento su ogni fetta. Quindi, copri questo strato con un piatto di pancetta. Ricoprire nuovamente la superficie con le patate.
Passaggio 4
Prendete degli stuzzicadenti o dei bastoncini di legno sottili e forate le patate. Ciò eviterà che il piatto si sfaldi durante il processo di cottura. Metti la teglia nel forno, che dovrebbe essere preriscaldato a 180 gradi. Dopo 20-30 minuti il piatto sarà pronto.
Passaggio 5
Oltre alle patate, puoi servire una salsa a base di panna acida ed erbe aromatiche. In questo caso, il piatto diventerà più ipercalorico. Inoltre, questo piatto si abbina bene con insalata di cetrioli e peperoni.
