Per preparare le barche, devi prendere anche patate lisce, si consiglia di scegliere patate di forma ovale. Le barchette di patate con pancetta e formaggio possono essere servite come piatto principale o come spuntino caldo.
È necessario
- - 5 patate;
- - 100 g di pancetta;
- - 3 cucchiai. cucchiai di panna;
- - 1 cucchiaio. un cucchiaio di burro;
- - Parmigiano, sale, cipollotti, pepe macinato.
Istruzioni
Passo 1
Lessare le patate fino a renderle morbide, senza sbucciarle. Basta non cuocere troppo, altrimenti le nostre barche potrebbero cadere a pezzi. Raffreddare completamente le patate cotte. Tagliare ogni patata a metà e rimuovere il centro con un cucchiaino, lasciando i lati a circa 5 mm di distanza.
Passo 2
Non affrettarti a buttare via le patate estratte, aggiungilo al ripieno. Schiacciate le patate con una forchetta, aggiungete il burro ammorbidito, il parmigiano grattugiato, la panna. Condire con pepe e sale a piacere, mescolare accuratamente. La quantità di crema può variare sia in aumento che in diminuzione. La consistenza del ripieno dovrebbe essere come una purea densa.
Passaggio 3
Tagliare le fette di pancetta in tre e friggerle in una padella asciutta da entrambi i lati fino a renderle croccanti. Tagliare metà della pancetta fritta a cubetti e schiacciare.
Passaggio 4
Riempire le metà di patate con il ripieno, guarnire con strisce di pancetta sopra. Mettere le barchette di patate con pancetta e formaggio in forno per 10 minuti. Cospargere con cipolle verdi tritate o altre erbe fresche prima di servire.
