Il purè di patate è un alimento che si vede abbastanza spesso sulla nostra tavola. Se dopo cena ti è rimasta una piccola porzione di purè di patate, non correre a buttarla via, perché puoi cucinare molti tipi di piatti e snack per tutti i gusti.
Dal purè di patate, come accennato in precedenza, puoi cucinare molti tipi di piatti, devi solo "accendere" la tua immaginazione. Tuttavia, i piatti più comuni sono patate zrazy, torte e sformati.
Come fare la torta di patate
Avrai bisogno:
- due bicchieri di purè di patate;
- due uova;
- 1/2 bicchiere di kefir;
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio;
- sale e spezie (a piacere);
- 150 grammi di champignon freschi;
- cipolla;
- una carota media;
- un mazzetto di prezzemolo e aneto;
- farina (quanta ci vorrà per l'impasto).
Riempire:
- due uova;
- 1/2 tazza di maionese;
- sale.
Prendi il purè di patate, se ci sono grumi, schiacciali. Aggiungi ad esso un uovo, sale, un cucchiaino di farina, spezie a piacere e mescola tutto accuratamente. Prendi una casseruola, versaci dentro il kefir, aggiungi un uovo e la soda e aggiungi gradualmente la farina a questa massa e mescola. Impastare un impasto elastico di medio spessore. Risciacquare i funghi, asciugarli, tagliarli a fette e friggerli in poco olio vegetale fino a doratura. Sbucciare, tritare e friggere le carote e le cipolle. Ungere una teglia con olio, mettere l'impasto sul fondo e formare "contorni", mettere le cipolle e le carote fritte sull'impasto, le patate tritate su di esse, quindi i funghi. In un piccolo contenitore, unire tutti gli ingredienti versati e versare sulla torta. Guarnire con erbe tritate in cima. Cuocete la torta finché sarà tenera in forno a 180 gradi (tempo di cottura dai 30 ai 40 minuti, a seconda del diametro della tortiera).
Come cucinare patate zrazy con ricotta cottage
Avrai bisogno:
- due bicchieri di purè di patate;
- due uova;
- un bicchiere di ricotta;
- un mazzetto di aneto fresco;
- farina (quanta ci vorrà per l'impasto);
- olio vegetale.
In una ciotola unire il purè di patate e un uovo e aggiustare di sale. Aggiungi abbastanza farina a questa massa per ottenere un impasto morbido e flessibile. Quindi, prepara il ripieno: mescola la ricotta con l'uovo e l'aneto tritato, sale. Mettere sul fuoco una padella, versarvi dentro l'olio, nel frattempo formare una torta con l'impasto di patate, mettere dentro una piccola quantità di ripieno e pizzicare il bordo. Metti il pasto cotto nella padella. Forma il resto dello zrazy allo stesso modo e friggi su entrambi i lati fino a doratura. Le patate zrazy sono pronte, servite al meglio con panna acida o salsa all'aglio, che puoi cucinare da solo.
