Ci sono momenti in cui hai proprio voglia di torte… buonissime, fatte in casa. E così che si preparino in modo rapido e semplice, in fretta. La ricetta delle deliziose torte fritte con il fegato, di cui non rimarranno nemmeno le briciole!
Ingredienti del tortino di fegato
Per il test avrai bisogno di:
- 2,5 tazze di farina;
- 125 ml di latte;
- 125 ml di acqua;
- 1 cucchiaio di zucchero
- 2 g di sale;
- 50 grammi di olio vegetale;
- 1 uovo;
- 1 cucchiaino di lievito secco.
Prodotti per farcire torte:
- 400 g di fegato (puoi scegliere un fegato secondo i tuoi gusti, ma il pollo è meglio);
- 1 cipolla;
- 1 carota media;
- spezie e sale a piacere.
Come fare le torte di fegato
Aggiungere il lievito al latte caldo con l'acqua e lasciare il composto in un luogo tiepido per circa 10-15 minuti. Quindi aggiungere lo zucchero e la maggior parte del burro (deve essere morbido). Aggiungere gradualmente la farina. Mettere l'impasto ottenuto in una ciotola unta con l'olio rimasto. Lasciar riposare l'impasto, coprirlo con un canovaccio. Mentre l'impasto è in attesa tra le quinte, inizia il ripieno.
Esistono diversi modi per preparare un ripieno per le torte di fegato fritte:
1. Fai bollire il fegato e tritalo (puoi usare un frullatore). Tritare finemente la cipolla e le carote e farle sobbollire in una padella (si possono friggere in olio d'oliva). Mescolare fegato e verdure, aggiungere le spezie a proprio piacimento.
2. Tagliare la cipolla a cubetti grandi, la carota ad anelli. Tagliare il fegato a pezzetti. Soffriggere le cipolle, aggiungere le carote e poi il fegato. Friggere il ripieno per 10-15 minuti. Aggiungere le spezie dopo la cottura per mantenere morbido il fegato. Macinare la massa in un frullatore.
Scegli il ripieno per le torte secondo il tuo gusto!
Dividere l'impasto a pezzi, mettere il ripieno, formare una torta. Potete appiattirlo un po' per farlo friggere meglio. Friggere le torte su entrambi i lati fino a farle arrossire.
