Un panino è uno degli snack più facili per soddisfare velocemente la tua fame in viaggio, a casa e all'arrivo. Inizialmente il piatto era un pezzo di pane spalmato di burro. Oggi c'è un numero enorme di ricette di antipasti e ogni casalinga può offrire qualcosa di suo. I panini con pesce rosso possono diventare non solo uno spuntino, ma un piatto festivo per veri buongustai.
Caratteristiche dei panini al pesce rosso
Il ripieno principale dei panini è il pesce rosso come trota, salmone, salmone, trota fario, salmone coho, salmone rosso, salmone rosa. Questo non è solo un prodotto molto gustoso e soddisfacente, ma salutare, ricco di acidi grassi insaturi, vitamine D, E, A e B. Proteine ben digeribili, importanti per il fosforo del corpo - questo è solo un piccolo elenco di ciò che pesce rosso dà una persona.
Il pane, la base dei panini, fornisce una rapida sazietà. Il pesce rosso si abbina bene a qualsiasi delle sue varietà, tra cui panini al sesamo, baguette, pagnotte, Borodino, toast, segale.
Per i panini viene solitamente utilizzato pesce salato, affumicato, meno spesso in scatola o bollito.
Il pesce rosso si sposa bene con cibi come:
- capperi;
- olive;
- olive;
- verdi;
- spezie;
- pomodori;
- kiwi;
- avocado;
- formaggio;
- caviale;
- limone, ecc.
Con l'aiuto di additivi, le ricette per i panini di pesce rosso possono essere costantemente variate, conferendo all'antipasto un sapore piccante.
Per rendere succosi i panini, sono ricoperti con:
- crema o ricotta;
- formaggio fuso;
- Maionese;
- salse varie fatte in casa e commerciali;
- yogurt naturale;
- panna acida densa.
Il pesce rosso non è solo un prodotto gustoso e salutare, ma anche bello ed elegante. Se mostri la tua immaginazione, i panini possono essere decorati in modo originale per decorare una tavola festiva. Per le tartine vengono utilizzati spiedini, per la decorazione: fette di frutta brillante, bacche e verdure, olive e olive, rametti di erbe. Il pesce a fette sottili può essere arrotolato bene e il pane può essere modellato in modo ordinato.
La ricetta classica del panino al salmone
Alcuni dei panini più facili e veloci con filetti pronti di pesce rosso leggermente salato possono essere utilizzati come spuntino quotidiano fatto in casa. Viene spesso utilizzata una combinazione conveniente di salmone, trota o salmone con burro, formaggio a pasta molle come mozzarella o feta.
Per preparare uno spuntino, è necessario tagliare pezzi di pane bianco dello spessore di un centimetro. Puoi dare loro l'aspetto che desideri con stampi triangolari e rotondi. Rivestire la base del panino con formaggio fuso o burro mescolato con aneto tritato. Completare con i filetti di pesce rosso, guarnire con foglie di prezzemolo.
Panini alle rose con formaggio e salmone
L'arredamento dei panini conferisce loro un fascino particolare. Quindi, puoi tagliare pezzi di pane bianco, formaggio a pasta dura e salmone usando stampi rotondi in modo che le dimensioni di tutti i componenti del panino siano le stesse.
Mescolare la maionese con l'aneto tritato, quindi ricoprire le superfici interne e laterali del pane con il composto ottenuto, cospargendo con particolare cura i lati con le erbe aromatiche.
Successivamente, la parte superiore di un panino dovrebbe essere coperta con un piatto di filetto di pesce rosso, la parte superiore dell'altro con un piatto di formaggio, e quindi cambiare alternativamente il design di ogni porzione. I petali vengono arrotolati dal formaggio rimanente e dai piatti di pesce. Devono decorare il piatto, mettendo il "fiore" di pesce sul formaggio e quello di formaggio sul pesce. La decorazione aggiuntiva sarà "foglie di fiori" - prezzemolo.
Panini reali con salmone e caviale rosso
Un antipasto che unisce filetto di salmone e caviale sarà molto gustoso e festoso. Per prepararlo, il pesce rosso leggermente salato deve essere sbucciato dalla pelle, devono essere fatte delle fette sottili di pesce. Per 4 panini saranno sufficienti 100 grammi di salmone.
Per aggiungere acidità all'antipasto, sciacquare e strofinare bene il limone grande, quindi sbucciarlo e tagliarlo ad anelli con un coltello molto affilato, quindi in quarti uguali.
Mescolate due cucchiai di crema di formaggio con l'aneto (un mazzetto) lavato, asciugato e tritato finemente e il basilico (qualche foglia). Dividere metà del ripieno di formaggio risultante e spennellare con esso gli stessi quadrati di pane integrale.
Coprire il panino con il pesce rosso. Sopra, applica un altro strato di formaggio alle erbe e premi sopra le fette di limone. Decorate la superficie con una calotta d'aria di caviale di salmone (solo un paio di cucchiai per 4 persone), prezzemolo o aneto.
Panini semplici con pesce rosso e olive
Fette di olive nere, combinate con petali di pesce rosso, sembrano luminose e attraenti, rendendo festoso un piatto facile da preparare. Per uno spuntino su un tavolo splendidamente decorato, devi scegliere una lunga baguette e tagliarla in cerchi dello stesso spessore.
Mezza bustina di burro va conservata a temperatura ambiente in anticipo per ammorbidirsi, ma non sciogliersi completamente. Fatene strati sottili e ordinati su pezzi di baguette.
Tagliate il pesce rosso salato a fette piuttosto lunghe, ma sottili, e disponetele a spirale su un panino. Tagliare le olive a metà e togliere i semi, se presenti. Decora il centro di ogni spirale di pesce con emisferi neri.
Crostini con pesce rosso, feta e olive
Le olive verdi sono una meravigliosa aggiunta al pesce rosso, aggiungendo un tocco di piccante e tenerezza all'antipasto. Il salmone affumicato è adatto a questa ricetta, ne serviranno circa 200 grammi.
Una pagnotta di pane bianco va tagliata a pezzi sottili usando degli stampini, ad esempio un normale bicchiere, poi friggete un po' in un tostapane. Dividere in due parti: la base del sandwich e il coperchio. Tagliare a porzioni 300 g di feta. Sciacquare e asciugare accuratamente i pomodori, tagliati a semianelli dello spessore di 0,5 cm. Quindi adagiare ogni strato sulla base di un mini sandwich:
- pomodori;
- formaggio feta;
- pesce rosso, tagliato a pezzi sottili;
- fette di pane.
Cospargere le tartine con il succo appena spremuto di un limone, guarnire con rametti di aneto lavato e asciugato e infilare il tutto su uno spiedino. I migliori piccoli panini sono guarniti con olive.
Panini al salmone al forno
Per questa ricetta, uno spuntino delizioso e soddisfacente saranno 350 grammi di qualsiasi pesce rosso vivo, refrigerato o appena congelato. La carcassa deve essere scongelata, eviscerata e pulita se necessario. Dopodiché, far bollire in acqua salata, estrarre e tagliare a pezzi la polpa.
Tagliare a metà i panini lunghi o rotondi ai semi di sesamo per formare una base e un coperchio. Spennellare il fondo di ogni panino con la maionese e adagiare i pezzi di pesce rosso bollito.
Grattugiare 300 g di formaggio a pasta dura su una grattugia media e cospargere le fette di pesce. Coprite i panini con le altre metà del panino e adagiateli su una teglia foderata con carta da forno. Cuocere in forno a 180°C per 15 minuti fino a quando il formaggio non sarà completamente sciolto. Quindi rimuovere immediatamente dalla teglia.
Panini "Coccinelle"
I panini divertenti decoreranno ogni vacanza, soprattutto se ci sono bambini. Per uno spuntino, hai bisogno di una baguette lunga e sottile. Si tagliano pezzi di pane rotondi dello stesso spessore e poi si friggono in forno o in un tostapane su entrambi i lati fino a doratura.
70 grammi di burro devono prima essere ammorbiditi a temperatura ambiente, quindi ricoprire i pezzi di baguette con uno strato uniforme. Tagliare finemente 100 grammi di salmone o trota leggermente salati in piatti, metterli su uno strato di olio.
I pomodorini, presi dal numero dei panini, sciacquarli e asciugarli accuratamente, quindi tagliarli a metà. Metti ogni pelle sopra il pesce. Tritare le olive snocciolate e da esse, rametti di pomodoro e prezzemolo fanno statuine di coccinelle sedute sull'erba.
Panini con salmone rosa e feta
Arrostire le fette di baguette in forno su entrambi i lati fino a renderle croccanti. Macinare 100 grammi di formaggio feta, formando rettangoli identici. Stendeteli delicatamente sulla base del panino senza schiacciarli.
Tagliare 100 grammi di filetti di salmone rosa leggermente salati a striscioline sottili e lunghe, arrotolarli. Mettere al centro del panino su uno strato di formaggio, guarnire con prezzemolo, olive tagliate a metà e semianelli di cetriolo fresco.
Sandwich al kiwi e salmone affumicato
Un antipasto originale che sorprenderà gli ospiti e decorerà la tavola festiva saranno i panini, in cui il pesce è combinato con frutti tropicali verde brillante. Si consiglia di utilizzare una pagnotta per loro. Viene tagliato con cura con formine per biscotti e i pezzi vengono asciugati su entrambi i lati in una padella di ghisa.
Successivamente, è necessario sciacquare 100 grammi di insalata alla pechinese, asciugare e tagliare in modo che ogni porzione corrisponda alla forma del panino. Coprire il pane con le foglie. Sbucciare 70-80 grammi di salmone affumicato, tagliare, mettere le fette su un tappetino verde.
È bello posizionare triangoli sottili di kiwi sbucciati accanto ad esso. Il piatto è anche decorato con prezzemolo, aneto, metà delle olive e olive.
Panini trota e uova
Per 4 porzioni di tramezzini, tagliare il pane bianco a fette sottili, sciogliere un pezzo di burro in una padella e friggere 4 occhi di uova. Puoi tenere le uova fritte sotto il coperchio per un po 'in modo che il tuorlo sia cotto.
Sbucciare e tagliare la cipolla rossa a semianelli sottili e ricavare 4 fette di qualsiasi filetto di pesce rosso salato a forma di fette piuttosto spesse. Lavate un grosso pomodoro e dividetelo in cerchi. Gli strati sono disposti sul pane:
- un pomodoro;
- un pesce;
- cipolla;
- uovo;
- un po' di cipolla in più.
Decorare i panini già pronti con aneto tritato finemente e un po' di paprika.
Panini con pesce rosso e ravanello
Tagliare il pane di segale a fette della stessa dimensione e friggere i nenki in olio vegetale su entrambi i lati. Tagliare a pezzi più piccoli 200 grammi di pesce rosso salato. Tagliare 80-90 grammi di ravanello lavato senza parte superiore e inferiore e 180 grammi di cetrioli freschi ad anelli sottili.
Mescolare 150 grammi di ricotta con aneto tritato, sale e pepe a piacere e ungere ogni crostino con la massa risultante. Successivamente, è necessario alternare i livelli:
- ravanello;
- cetrioli;
- un pesce.
Servire panini con pesce rosso e ravanello sul tavolo, decorare con qualsiasi verdura. Se lo si desidera, è possibile aggiungere al piatto sottili anelli di cipolla rossa.
Panini caldi con salmone rosa
Per i panini caldi, fai bollire il pesce rosso. Versare 300 grammi di filetti di salmone rosa con acqua fredda, salare, portare a bollore e tenere sul fuoco per 7 minuti. Tagliate a metà 5 panini ai semi di sesamo e spennellateli con la maionese.
Per 5 panini occorrono 170 grammi di formaggio a pasta dura grattugiato. Il pesce bollito deve essere tagliato a pezzi e messo sulla maionese. Cospargete con il formaggio e infornate per 15 minuti a 180°C. Una volta sciolto il formaggio, i tramezzini al salmone rosa caldo sono pronti.
Panini con pesce rosso e pistacchi
I panini delle feste originali sono realizzati unendo salmone affumicato e pistacchi. Per fare questo, devi tagliare una dozzina di porzioni di pane integrale con gli stampini, puoi Borodinsky, friggere i crostini nel burro. Successivamente, ungere il pane rosolato con burro ammorbidito (un paio di cucchiai).
Sbucciare mezzo bicchiere di pistacchi e trasformarli in un robot da cucina, quindi cospargere il pane e il burro con le briciole risultanti. Lavate e asciugate un paio di cetrioli freschi, fate bollire sodo e fate raffreddare un paio di uova e tagliate il tutto ad anelli sottili.
Macinare 250 grammi di salmone affumicato. Metti le verdure, i pezzi di salmone, gli anelli d'uovo sui crostini. Cospargere le cipolle verdi tritate o gli anelli di porro sopra i panini, aggiungere i capperi (40 grammi per 10 panini).
Panino con pesce rosso e avocado
Il clou della vacanza possono essere gli snack, che combinano fragranti frutti tropicali e deliziosi filetti di salmone salato. Puoi usare un piatto di pesce rosso, come salmone salato, salmone affumicato.
Devi prendere un avocado al ritmo di 1 frutto per porzione. Tagliare il pane bianco a fette spesse 1 cm e friggerle da entrambi i lati in una padella di ghisa asciutta. Condire ogni porzione con olio d'oliva.
Lavare e sbucciare la frutta, rimuovere il nucleolo. Tagliare la polpa a pezzi e metterla in una ciotola del frullatore, lasciando solo un avocado intero per guarnire. Aggiungere il succo di limone appena spremuto e l'olio d'oliva, l'aneto tritato a piacere e far scorrere fino a che liscio. Lubrificare le fette di pane con esso.
Tagliare il filetto di pesce rosso a fette uguali, arrotolandole a spirale, e metterle al centro del panino. Tagliate l'avocado a belle fettine sottili e decorate i panini.
