I panini caldi sono deliziosi da preparare su basi diverse: su una pagnotta normale, su una baguette, sul pane tostato o persino sui panini. Sono adatti sia il pane fresco che il pane leggermente raffermo. La cottura in forno ripristinerà la sua precedente morbidezza.
Panini caldi con salsiccia e formaggio
Ingredienti:
- pane bianco fresco - 7-8 fette;
- salsiccia bollita / affumicata - 150-170 g;
- pomodoro - 1 pz.;
- formaggio - 80-100 g;
- aneto fresco - un mazzetto;
- maionese - 1/3 cucchiaio.
Preparazione:
Il pomodoro per una tale ricetta non dovrebbe essere troppo succoso e morbido. Un ortaggio con una polpa soda che non si sfalda quando viene affettato funziona meglio. Deve essere tagliato a cubetti.
Tritare allo stesso modo la salsiccia scelta. Puoi prendere immediatamente due tipi di prodotto a base di carne e mescolare i cubetti risultanti.
Grattugiare finemente il formaggio, tagliare le erbe aromatiche con le forbici da cucina. Collegare tutti i componenti preparati. Condire con maionese. La massa può essere salata a piacere, ma di solito c'è abbastanza sale nella salsa e nella salsiccia.
Tagliare il pane a pezzi ordinati. Distribuire su ciascuno un paio di cucchiai grandi di ripieno. Disporre gli spazi vuoti su una teglia o una gratella e metterli in un forno preriscaldato a temperatura media. Cuocere il dolce mentre il formaggio si scioglie. Servire come una colazione abbondante e deliziosa. Il piatto sa di pizza.
Con pollo e pepe
Ingredienti:
- fette di pane larghe - 5-6 pezzi;
- filetto di pollo - 1 pz.;
- uova - 2 pezzi;
- peperone dolce - 1 baccello;
- formaggio a piacere;
- sale, spezie, olio - a piacere.
Preparazione:
Il primo passo è affrontare le uova crude: farle bollire finché non sono sode, quindi sbucciarle con cura dal guscio e sbriciolarle in cubetti in miniatura.
Rimuovere la pelle dal filetto di pollo. Tagliare il grasso e altre parti in eccesso. Tagliare a pezzi grandi e inviare a un frullatore. Cospargete subito di sale e pepe, quindi trasformate in una carne macinata omogenea. Invia la massa finita in una padella con qualsiasi grasso riscaldato. Friggere finché sono teneri. Se durante il processo compaiono dei grumi, rompili con cura con una spatola. Trasferire il pollo finito in una ciotola comoda per mescolare e lasciare raffreddare.
Tagliare il gambo al peperone. Rimuovi i semi dal nocciolo. Sciacquare il resto e tagliarlo a cubetti. Se lo si desidera, il pepe può essere sostituito con il pomodoro.
Invia la verdura sminuzzata all'uccello che si raffredda insieme al formaggio grattugiato. La sua quantità può essere regolata a proprio piacimento. Una bella manciata di scaglie di formaggio sarà sufficiente per sentirsi bene nel ripieno. Una parte del latticino schiacciato dovrebbe anche essere lasciata per cospargere in seguito sulle prelibatezze.
Versare le uova raffreddate tritate per ultime sul ripieno. Amalgamare bene il tutto. Se il sale del formaggio e della carne fritta non è sufficiente, puoi aggiungere sale alla massa a piacere.
Preriscaldare il forno a 200-210 gradi. Rivestire una teglia grande con un tappetino antiaderente. Mettici sopra le fette di pane. Ungete ognuno con il ripieno. Si stende direttamente sulla base secca (senza olio e maionese).
Cuocere il dolcetto per circa un quarto d'ora. Quindi - riempire i panini con il formaggio rimanente e rimettere in forno. Affinché la base non si bruci, in questa fase sarà importante attivare la modalità di convezione.
Se prepari il pollame e le uova in anticipo, puoi preparare un antipasto secondo questa ricetta il più rapidamente possibile. Il pollo tritato, se lo si desidera, può essere sostituito con fette di carne bollite o affumicate. Si abbina bene al resto degli ingredienti del ripieno e al tonno in scatola. Puoi decorare il trattamento finito con fette di cetriolo sottaceto.
Con formaggio fuso e aglio
Ingredienti:
- formaggio fuso (puoi prendere un prodotto con qualsiasi additivo - erbe, cipolle, frutti di mare, pomodori secchi) - 180-200 g;
- pane bianco o nero - 8-9 fette;
- maionese - 2 cucchiai grandi;
- aglio a piacere;
- uova sode - 1 pz.;
- Sale e pepe a piacere;
- un assortimento di erbe fresche - per decorare uno spuntino.
Preparazione:
Grattugiare grossolanamente il formaggio fuso. Se il prodotto è rimasto a temperatura ambiente per molto tempo, non sarà facile. Per renderti più facile, vale la pena inviare brevemente il formaggio al congelatore. Quando è congelato, si strofina molto facilmente.
Invia gli spicchi d'aglio schiacciati al formaggio. La sua quantità è determinata dal gusto. Affinché l'antipasto non risulti troppo piccante, saranno sufficienti 2-3 chiodi di garofano medi.
Aggiungi la maionese al ripieno (è particolarmente gustoso da usare in casa) e un uovo crudo, sbattuto fino a ottenere una leggera schiuma. Aggiungere sale e pepe a piacere.
Distribuire la pasta aromatica di formaggio-aglio ottenuta sulle fette di pane, stese su una grande teglia. Rimuovere quest'ultimo, insieme a tutto il contenuto, nel forno. Cuocere l'antipasto fino a quando la base non sarà dorata e il formaggio si sarà sciolto. La temperatura ottimale è di 200-210 gradi.
Su una teglia, può essere difficile controllare il grado di pane cotto. Per tenere d'occhio la crosta sulla base, puoi stendere i panini sulla griglia. Cospargere un dolcetto già pronto leggermente raffreddato con erbe tritate sopra.
Con spratti e salsa di formaggio cremoso
Ingredienti:
- pane bianco (sia fresco che quello di ieri) - 4-5 fette;
- burro - 30-40 g;
- formaggio - 60-70 g;
- panna acida - 1 cucchiaino;
- tuorlo d'uovo - 1 pz.;
- spratti in scatola - per il numero di pezzi di pane.
Preparazione:
Apri un barattolo di pesce in scatola e scola l'olio in eccesso. Se gli spratti sono molto piccoli, dovresti usare 2 pezzi. per ogni pezzo di pane. Se lo si desidera, tagliare le code del pesce.
Macinare il formaggio utilizzando una grattugia con le divisioni più fini. Versare il tuorlo crudo nei trucioli risultanti, aggiungere la panna acida. Amalgamare bene questi ingredienti.
Disporre le fette di pane su una teglia o una gratella. Rivestire ciascuno con burro ammorbidito. Guarnire con salsa densa di formaggio cremoso (metà). Metti 1-2 pesce in scatola a fette con ripieno. Coprire gli spratti con il resto del formaggio.
Invia i panini preparati alla griglia centrale del forno. Cuocili per 8-10 minuti ad alta temperatura. Il piatto risultante deve essere servito immediatamente - caldo.
Panini prosciutto e ananas
Ingredienti:
- panini rotondi morbidi - 3 pezzi;
- prosciutto di maiale / pollo - 6 fette spesse;
- qualsiasi formaggio a pasta dura o semidura - 6 pezzi;
- ananas - 6 cerchi;
- burro a piacere.
Preparazione:
Tagliare a metà in modo uniforme ogni panino fresco. Ricoprire entrambe le parti con burro ammorbidito. In parallelo, accendi il forno per scaldare fino a 190-200 gradi.
Dalle fette di prosciutto spesse e larghe, ritagliare dei cerchi delle dimensioni circa dei panini. Puoi anche sostituire questo prodotto a base di carne con pancetta, salsiccia o persino pollo al forno.
Spalmare sul prosciutto delle fette sottili di frutta esotica. Sia la frutta in scatola che quella fresca sono adatte per un piatto del genere.
Resta da completare la struttura con una fetta di formaggio e disporre tutti gli spazi vuoti su una teglia. Cuocere l'antipasto in un forno già caldo fino a quando la parte superiore del formaggio non sarà completamente sciolta. Puoi anche aspettare che i panini si dorino.
Il trattamento finito dovrebbe essere servito immediatamente agli ospiti. Se a quel punto il formaggio si è già indurito, l'antipasto dovrà essere riscaldato.
Baguette con pere
Ingredienti:
- baguette - 1 pz.;
- pere mature ma sode - 2 pezzi;
- burro - 60-70 g;
- zucchero di canna - 35-40 g;
- gorgonzola (con muffa) - 60 g.
Preparazione:
Tagliare la baguette (va bene anche il pane leggermente raffermo) a listarelle. Lo spessore di ciascuno dovrebbe risultare di circa 1,5 cm Rosolare ogni pezzo preparato in una padella asciutta. Questo dovrebbe essere fatto a fuoco basso.
Sbucciare le pere sottilmente. Inoltre, taglia un nucleo con i semi. Tagliarlo a piccoli pezzi ordinati.
Sciogliere tutto il burro in una padella. Versare lo zucchero di canna nel grasso già liquido. Quando anche i chicchi dolci si saranno sciolti, unire al burro i pezzi di frutta. Friggere la pera per qualche minuto, mescolando delicatamente, finché ogni fetta non sarà caramellata uniformemente.
Spalmare il formaggio erborinato sulle fette di pane. Completare con porzioni di frutta caramellata. Invia gli spazi vuoti su una teglia e in forno per 4-5 minuti a temperatura media.
Servite i panini già pronti tiepidi o caldi. Possono diventare un dessert originale per una tavola festiva.
Torte di pane bianco "Moglie pigra"
Ingredienti:
- baguette - 1 piccola;
- funghi prataioli freschi - 170-200 g;
- scaglie di formaggio - a piacere;
- panna acida a basso contenuto di grassi - ¼ st.;
- cipolla - 1 testa;
- aglio - 1-2 chiodi di garofano;
- olio, sale ed erbe aromatiche a piacere.
Preparazione:
Tagliare il pane a fette spesse. Dovresti ottenere "canapa" dalla baguette. Lo spessore ottimale per ciascuno è di 6-7 cm Rimuovere la mollica dai pezzi con un cucchiaio dalla punta acuminata. Questo deve essere fatto in modo tale che il fondo degli spazi vuoti rimanga. Tutta la "canapa" preparata deve essere disposta nella forma, spalmata di olio.
Per il ripieno, sbucciare i funghi e tritarli molto finemente. Tritare l'aglio e la cipolla usando lo stesso principio. Insieme, invia questi prodotti a una padella con olio riscaldato. Friggerli fino a doratura. Un paio di minuti fino a cottura completa, aggiungere la panna acida, il sale e le erbe alla massa.
Farcire il pane di canapa con il ripieno caldo della padella. Ricoprire generosamente con formaggio tritato. Invia gli spazi vuoti al forno a 200-210 gradi per circa 8-9 minuti. Il risultato è uno snack caldo delizioso e molto soddisfacente. Va consumato esclusivamente tiepido.
pagnotta ripiena
Ingredienti:
- qualsiasi pesce in scatola - 200-220 g;
- pagnotta - 2 pezzi;
- feta - 120-140 g;
- formaggio a pasta dura 80-100 g;
- panna acida - ¼ st.;
- olive nere snocciolate (in scatola) - 5-6 pezzi;
- gambi di cipolla verde - 2 pezzi;
- Erbe italiane, paprika macinata - mezzo cucchiaino ciascuno;
- sale a piacere.
Preparazione:
Scolare la marinata dalle olive. Tagliare le bacche a fettine sottili.
Rimuovere il pesce dall'olio o dalla marinata. Schiacciare con una forchetta. Per una tale ricetta, sono adatti salmone rosa, tonno, saury e sardine e altre opzioni per il pesce in scatola.
Tagliare le cipolle verdi (solo la parte scura) con le forbici da cucina. Mescolare con panna acida, tutti gli ingredienti secchi. Aggiungere le fette di olive e il purè di pesce. Versare il formaggio grattugiato molto finemente. Dopo aver mescolato, assaggiare il ripieno. Aggiungere sale se necessario.
Tagliare delicatamente la parte superiore di due pagnotte di pane bianco. Rimuovere la mollica senza danneggiare la base. Lo spessore delle pareti lasciate dovrebbe essere di almeno 1,5 cm Riempire le pagnotte con il ripieno di pesce.
Tagliare le cime tagliate a strisce sottili. Spalmare sul ripieno per guarnire. Cuocere la teglia in forno per circa un quarto d'ora. Tagliare il trattamento finito in sandwich separati e servire.
