La torta con albicocche secche, preparata secondo un'antica ricetta, risulta non solo incredibilmente gustosa, ma anche salutare. Il contenuto di albicocche secche in esso apporta grandi benefici al corpo umano, saturandolo di minerali, vitamine, acidi organici e pectine.
È necessario
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- Per il test:
- acqua - 2 bicchieri;
- farina - 700 g;
- lievito - 20 g;
- zucchero - 1 cucchiaio. l;
- sale - 1 cucchiaino;
- olio vegetale - 2 cucchiai
- Da riempire:
- albicocche secche ambrate - 1 kg;
- zucchero - 150 g
Istruzioni
Passo 1
Preparare la pasta di lievito in modo pan di spagna. Per fare ciò, sciogliere la quantità necessaria di lievito in acqua tiepida (30 ° C) e aggiungere metà della farina e metà dello zucchero. Mettere l'impasto per un'ora e mezza in un luogo caldo e coprire con un canovaccio in modo che raggiunga e raddoppi di volume.
Passo 2
Quando l'impasto lievita, aggiungi il sale, il resto della farina, lo zucchero, il burro. Lavorate l'impasto in modo che si stacchi facilmente dai piatti e non si attacchi alle mani. Dopo aver impastato, lasciare fermentare l'impasto per 1, 5-2 ore. Durante la lievitazione dell'impasto eseguire uno o due impasti.
Passaggio 3
Successivamente, stendere l'impasto a forma di ovale, metterlo su una teglia unta, raddrizzarlo, forarlo in più punti con una forchetta, in modo che non si formino vesciche sulla torta durante la cottura. Adagiare le fette di albicocche secche trasparenti ambrate in uno strato uniforme, piegare delicatamente il lato, spennellare con sciroppo di albicocche secche, decorare con fiori di pasta, anch'essi spalmati di sciroppo, cospargere con semi di papavero al centro del fiore.
Passaggio 4
Preparare il ripieno come segue: lavare le albicocche secche, riempire con acqua calda fino a ricoprire le albicocche secche, aggiungere lo zucchero e far sobbollire per una decina di minuti fino a renderle morbide. Quindi piegare in un setaccio o un colino e conservare in frigorifero.
Passaggio 5
Cuocere la torta così preparata ad una temperatura di 180-200°C finché sarà tenera. Non appena la torta è dorata, è pronta. Alla torta al forno, glassare delicatamente il lato e le albicocche secche con un pennello (pennello) con lo sciroppo in cui sono state cotte le albicocche secche. Spolverare la torta raffreddata con zucchero vanigliato e tagliarla a quadrati o rettangoli.
