Il sottaceto può essere consumato sia caldo che freddo. La panna acida è un condimento tradizionale per questo piatto. Il pollo in salamoia è una zuppa leggera e sostanziosa.
È necessario
- - 5-6 patate
- - sale
- - Pepe nero macinato
- - 100 g di fagioli in scatola
- - 1 petto di pollo
- - 2-3 cetrioli sottaceto
- - 100 g di salsiccia affumicata
- - 1 carota piccola
Istruzioni
Passo 1
Lessare il petto di pollo in acqua salata. Tritare la carne finita o tagliarla a cubetti. Grattugiare le carote su una grattugia fine. Tagliare le cipolle a semianelli e tagliare le patate a cubetti.
Passo 2
I sottaceti possono essere grattugiati, tritati con un coltello o tagliati a strisce sottili. Unire tutti gli ingredienti nel brodo rimasto dal petto di pollo.
Passaggio 3
Bollire la zuppa per 10-15 minuti. Quindi aggiungere al contenuto della pentola i fagioli in scatola e i fagioli affumicati tritati finemente. Cuocere il sottaceto a fuoco basso per altri 10 minuti.
Passaggio 4
Prima di servire, aggiungi le erbe tritate in ogni piatto e condisci il sottaceto con panna acida. Per la preparazione della zuppa si possono usare anche dei comuni fagioli, solo che devono essere prima messi a bagno in acqua finché non si gonfiano.
