Il salmone rosa non è solo un pesce gustoso, ma anche molto salutare, che contiene acidi Omega-3 che aiutano a mantenere la giovinezza e rallentare l'invecchiamento. Il salmone rosa è un pesce molto soddisfacente che contiene molte proteine. Il salmone rosa cotto al cartoccio al forno è delizioso.
Quando viene cotto in piccole buste di alluminio, il salmone rosa si ottiene praticamente nel suo stesso succo. Inoltre, il pesce deve essere prima unto con succo di limone e olio vegetale, che aggiungerà ancora più succo.
Cucinare il salmone rosa al cartoccio al forno
Avrai bisogno:
- salmone rosa fresco congelato - 1 pz. (1,5kg);
- limone - 1 pz.;
- rosmarino fresco o essiccato - 2 g;
- olio vegetale - 3 cucchiai. l.;
- pepe nero, sale - a piacere;
- aneto fresco - opzionale.
Puoi cuocere il salmone rosa al cartoccio sia intero che a pezzi separati, tuttavia, quando viene tagliato a medaglioni, il pesce assorbe più marinata e diventa molto più gustoso e succoso.
Scongelare il pesce in acqua fredda per 1 ora, quindi sbucciarlo dalle squame, tagliare le pinne e la coda, sciacquare sotto l'acqua fredda, tagliarlo in più barre trasversali larghe 3-3,5 centimetri. Di conseguenza, avrai circa 6-7 medaglioni. Trasferire il pesce in una ciotola, cospargere di sale e pepe, quindi aggiungere il rosmarino. Versate in questa ciotola il succo di limone spremuto, potete usare anche l'aceto balsamico, unire il pesce alla marinata e mettere in frigo per 15 minuti.
Nel frattempo tagliate la stagnola in pezzi rettangolari in modo da poter avvolgere un medaglione con il pesce in ciascuno. Quindi avvolgere il salmone rosa in buste di alluminio. Ungete d'olio una teglia e adagiatevi sopra il pesce, infornate il salmone rosa e cuocete per circa 20-25 minuti ad una temperatura di 170 gradi.
Cucinare il salmone rosa con verdure al forno al cartoccio
Buonissimo anche il salmone rosa con verdure al cartoccio al forno.
Avrai bisogno:
- salmone rosa fresco congelato - 1 pz.;
- carote - 1 pz.;
- cipolla - 1 pz.;
- pomodori - 3 pezzi;
- formaggio - 150 g;
- limone - 1 pz.;
- pepe, erbe aromatiche, sale - a piacere.
Scongelare il salmone rosa a temperatura ambiente, sbucciarlo e privarlo della coda, delle pinne e delle interiora, quindi tagliarlo a pezzi. Pulite il pesce con sale, pepe e irrorate con il succo di limone. Nel frattempo, lavare le cipolle e le carote: grattugiare le carote, tritare la cipolla, friggere le verdure in olio vegetale. Tagliare il formaggio a fette, i pomodori a piccoli cerchi.
Metti le verdure fritte su un foglio di carta stagnola, poi il pesce, sopra devi mettere pomodori e formaggio. Mandate i pezzi di salmone rosa, avvolti nella carta stagnola, a cuocere in forno a 200 gradi per circa 20 minuti.
