Il salmone rosa è un pesce molto salutare, ma molto spesso quando viene cotto, questo pesce risulta secco e insapore. Esistono diverse ricette, seguendo la ricetta di cui il salmone rosa risulta essere incredibilmente gustoso e succoso.
È necessario
- - un chilogrammo di pesce (salmone rosa);
- - due pomodori;
- - tre cipolle;
- - un peperone dolce;
- - 200 grammi di formaggio;
- - 50 grammi di burro;
- - 50 grammi di maionese;
- - un limone;
- - 30 ml di olio vegetale;
- - sale e pepe.
Istruzioni
Passo 1
Prendete il pesce, dopo averlo scongelato, tagliate la testa e la coda, aprite ed eliminate tutte le interiora. Sbarazzati di pinne e squame. Risciacquare accuratamente la carcassa.
Passo 2
Posiziona la carcassa di fronte a te, fai due tagli vicino alla cresta del pesce, quindi rimuovi la cresta. Stendi la carcassa davanti a te e rimuovi da essa le piccole ossa rimanenti. Va notato che questo processo non è veloce.
Passaggio 3
Una volta disossate, strofinate il salmone rosa con sale e spezie e lasciate riposare qualche minuto, poi prendete un limone, tagliatelo a metà e spremete il succo di una metà sul pesce (questo aiuterà il pesce a inzuppare meglio con succhi di verdura e spezie durante il processo di cottura). Lasciare marinare per 20 minuti.
Passaggio 4
Sbucciare la cipolla, sbucciare i semi e i gambi. Risciacquare le verdure: cipolle, peperoni e pomodori. Tagliare i pomodori ad anelli di medio spessore, le cipolle ei peperoni a semianelli. Soffriggere leggermente la cipolla a fuoco medio fino a renderla trasparente (la frittura dovrebbe essere fatta usando olio vegetale).
Passaggio 5
Ungete d'olio una teglia da forno, metteteci sopra il salmone rosa, poi adagiate le cipolle sul pesce in uno strato uniforme, poi i pomodori, ricoprite il tutto con la maionese e mettete il pepe. Mettere la teglia in forno preriscaldato a 190 gradi per 30-40 minuti, quindi estrarre una teglia semilavorata, cospargerla di formaggio grattugiato e rimetterla in forno per sette-dieci minuti. Il salmone rosa con verdure al forno è pronto, il piatto può essere servito con quasi tutti i contorni.
