Per molto tempo, le casalinghe hanno usato la pasta lievitata per cuocere focacce, torte, focacce aromatiche e gustose. La qualità della futura cottura dipende da un impasto lievitato adeguatamente preparato. Pertanto, è molto importante scegliere con saggezza quando si sceglie una ricetta per l'impasto al burro.
È necessario
- - latte 1-2 bicchieri;
- - lievito 50 g;
- - farina 2 tazze;
- - uova 4-5 pz.;
- - burro o margarina una confezione;
- - zucchero 0,5 tazze;
- - sale qb.
Istruzioni
Passo 1
La pasta di lievito al burro viene preparata in due passaggi. In primo luogo, viene preparato l'impasto, dopo di che l'impasto stesso viene impastato su di esso. Versare il latte in un pentolino e scaldare a circa 40°C. Mescolare il lievito, un cucchiaio di farina e lo zucchero nel latte preriscaldato. Salare e mescolare accuratamente. La consistenza della miscela risultante dovrebbe essere come un impasto per i pancake. Spolverare l'impasto con un po' di farina, quindi coprire il recipiente con un canovaccio e lasciar riposare per circa un'ora a temperatura ambiente. La massa dovrebbe diventare soffice e densa.
Passo 2
Dopo che l'impasto è salito e inizia a scendere, procedere con l'aggiunta degli altri ingredienti.
Passaggio 3
Inizia a preparare prodotti da forno. Per fare questo, schiacciare il burro ammorbidito o la margarina con lo zucchero e la farina in un contenitore separato. Aggiungere le uova alla miscela di farina oleosa risultante. Dovrebbe uscire un impasto appiccicoso. Mescolare bene con un cucchiaio di legno e aggiungere all'infuso. Mescolare di nuovo fino a che liscio.
Passaggio 4
Impastare la pasta. La massa deve essere morbida ed elastica nella consistenza. Se necessario, puoi aggiungere un po' di farina.
Passaggio 5
Cospargete di farina il piano di lavoro del tavolo. Stendere l'impasto e, cospargere di farina, impastare con le mani. Continuate ad impastare finché l'impasto non sarà liscio e non si appiccicherà più alle mani.
Passaggio 6
Quindi utilizzare una ciotola capiente poiché l'impasto raddoppierà quasi di volume. Spennellare con olio vegetale e dare all'impasto una forma sferica. Mettilo in un contenitore, copri con un asciugamano o un tovagliolo di carta. Lasciare in un luogo caldo per un'ora e mezza per avvicinarsi.
Passaggio 7
Quando sei limitato nel tempo, c'è un piccolo trucco che puoi usare. Prendete una ciotola di acqua molto calda e immergetevi la ciotola di pasta. L'impasto dovrebbe salire molto più velocemente.
Passaggio 8
Trascorso il tempo, quando l'impasto sarà aumentato di volume, riprendetelo e impastate nuovamente. Lasciar lievitare per un po'. L'impasto non deve attaccarsi alla superficie delle mani.
Passaggio 9
Una varietà di piatti deliziosi può essere preparata con un ricco impasto di lievito pronto. L'impasto è un'ottima base per cheesecake, crostate, deliziosi panini ed è utilizzato anche per fare il pane.
