La zuppa con tenera trota, pomodorini e olive si distingue non solo per il suo sapore gradevole, ma anche per il suo bell'aspetto. Una piccola quantità di timo darà al piatto un aroma speziato. Diversificherà piacevolmente il tuo menu quotidiano, delizierà i familiari e i cari ospiti.
È necessario
- - 500 g di filetto di trota;
- - 1,5 litri di acqua;
- - testa di cipolla;
- - piccole carote;
- - 2-3 patate;
- - 5 rametti di timo;
- - 4 pomodorini;
- - 6 olive;
- - sale e pepe nero a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Lavate il filetto di trota, tagliatelo a pezzi grossi e mettetelo in una casseruola insieme alla cipolla intera sbucciata. Versare acqua fredda sul pesce e dare fuoco. Dopo che l'acqua bolle, rimuovere tutta la schiuma, salare e cuocere per 10-15 minuti.
Passo 2
Mettere la trota lessata su un piatto, scartare la cipolla, filtrare il brodo e rimettere sul fuoco. Unire le patate e le carote sbucciate e tagliate a cubetti. Cuocere finché sono teneri.
Passaggio 3
Condire la zuppa con pepe e aggiungere i pomodorini tagliati a metà. Lascia in infusione per 5 minuti. Trascorso il tempo previsto, versate la zuppa nelle scodelle, in ognuna adagiate i pezzi di trota lessa, guarnite con un rametto di timo, delle olive e servite con pane nero.
