Le bacche di ribes nero hanno un gusto e un aroma gradevoli, contengono molte vitamine e altre sostanze utili. I dolci sono preparati dal ribes nero, viene aggiunto ai prodotti da forno, utilizzato come componente per marinate e salse.
È necessario
- Torta Di Ribes Nero:
- - 200 g di farina di frumento;
- - 200 g di zucchero semolato;
- - 4 uova;
- - 0,5 g di vanillina;
- - 400 g di ribes nero;
- - burro per la lubrificazione;
- - zucchero a velo per la decorazione.
- Marmellata di ribes nero:
- - 1 kg di ribes nero;
- - 1,4 kg di zucchero semolato;
- - vanillina.
- Bacio di ribes nero:
- - 600 g di ribes nero;
- - 4 cucchiai. acqua;
- - 2 cucchiai. fecola di patate;
- - zucchero a piacere.
- Confettura di ribes nero crudo:
- - 2 kg di zucchero semolato;
- - 1 kg di ribes nero.
Istruzioni
Passo 1
Torta di ribes nero
Sbattere le uova con lo zucchero in una schiuma densa, aggiungere la farina e la vanillina, mescolare accuratamente l'impasto. Lavate i ribes freschi e schiacciateli con un cucchiaio per far scoppiare i frutti di bosco. Versare metà dell'impasto su una teglia unta, stendervi sopra i ribes neri e ricoprire con l'altra metà dell'impasto. Cuocete la torta in forno preriscaldato a 180°C per 40 minuti. Spolverare con zucchero a velo prima di servire.
Passo 2
Marmellata di ribes nero
Sciacquare le bacche con acqua fredda e metterle in uno scolapasta. Mettere sul fuoco una grande pentola d'acqua e portarla ad ebollizione. Immergere uno scolapasta con ribes nero in acqua bollente, sbollentarlo per 7 minuti.
Passaggio 3
Strofinare le bacche lavorate attraverso un setaccio con un cucchiaio di legno in una casseruola per cucinare la marmellata. Metti lo zucchero nella purea risultante e mescola, metti la preparazione sul fuoco e porta a ebollizione. Fatto ciò, abbassate la fiamma, aggiungete un pizzico di vanillina e fate cuocere la marmellata fino a che non la preferite.
Passaggio 4
Disporre il dolce in vasetti sterilizzati e arrotolare sotto i coperchi di latta. Conserva la marmellata di ribes nero in un luogo fresco e buio.
Passaggio 5
Kissel di ribes nero
Lavare il ribes nero, passarlo attraverso un tritacarne o passarlo al setaccio, spremere il succo dalla purea risultante. Trasferire la torta rimanente in una casseruola, versare 3 tazze d'acqua e mettere sul fuoco, far bollire per 5-7 minuti.
Passaggio 6
Filtrare la composta risultante, aggiungere zucchero e amido, che devono essere prima diluiti in un bicchiere d'acqua. Ora rimettete la padella sul fuoco e fate cuocere la gelatina per 3 minuti, mescolando continuamente. Quindi versarvi il succo di ribes, mescolare e tenere per un paio di minuti a fuoco basso. Versare la gelatina finita nei bicchieri, guarnire con frutti di bosco freschi e servire.
Passaggio 7
Confettura di ribes nero crudo
Passare e sciacquare bene i ribes neri, trasferirli in una bacinella ampia e ricordarsi bene con un mattarello di legno o una schiacciata speciale. Coprire le bacche schiacciate con lo zucchero e mescolare. Dividere il composto in barattoli puliti e asciutti, cospargere di zucchero e chiudere con i coperchi. Conserva la marmellata in un luogo fresco.
