Le uova sono entrate da sempre nella dieta umana nei tempi antichi. Ciò è accaduto a causa del fatto che contengono una grande quantità di proteine richieste dal corpo. Ma, come qualsiasi altro cibo, le uova hanno la loro durata. Quanto tempo si possono conservare le uova in frigorifero?
Le uova sono perfettamente assorbite dal corpo umano e contengono una grande quantità di proteine. Secondo questo indicatore, possono persino sostituire i prodotti a base di carne.
Dopo aver acquistato le uova, puoi subito utilizzarle per preparare vari piatti o metterle in frigorifero per un certo periodo di tempo. Tuttavia, possono essere pre-saldati.
Per quanto tempo si conservano le uova crude in frigorifero?
Vari fattori esterni influenzano la durata di conservazione delle uova crude. Le uova fatte in casa possono essere conservate in frigorifero per 3 mesi, ma le uova in negozio possono essere conservate per non più di un mese. In questo caso, è necessario osservare una condizione molto importante: non lavarle dopo l'acquisto, nonostante molte uova domestiche siano molto sporche.
È inoltre necessario posizionare questi alimenti più vicino al retro del frigorifero e non sulla porta, come fanno molti. Quando la porta viene aperta frequentemente, la temperatura all'interno cambia costantemente, il che può ridurre notevolmente la durata di conservazione.
Le uova si conservano meglio in contenitori di plastica o nella confezione originale sigillata. Vengono posati con il lato tagliente rivolto verso il basso.
A volte capita che sia impossibile conservare le uova in frigorifero, quindi vengono avvolte in carta o poste in una soluzione salata in qualsiasi contenitore posto in un luogo fresco. In questo caso, le uova fresche possono essere conservate per poco più di un mese.
Per tracciare correttamente la data di scadenza, è necessario acquistare le uova solo nei negozi in cui verranno contrassegnate con un tempo di confezionamento.
Quanto tempo conservare le uova sode in frigorifero?
Le uova sode hanno una durata di conservazione molto più breve rispetto alle uova fresche. Durante la cottura, uno strato protettivo dalla penetrazione di vari microbi viene lavato via dalla superficie del guscio e il tuorlo con proteine in questo caso si deteriora molto più velocemente. Pertanto, le uova sode senza danni visibili possono essere conservate in frigorifero per non più di 10 giorni. Se ci sono varie crepe nel guscio, non più di 3 giorni.
Ma a volte, anche durante la conservabilità, le uova diventano marce e inadatte alla cottura. Questo può accadere se non vengono seguite correttamente tutte le regole per il trasporto e lo stoccaggio di questo prodotto. Puoi immediatamente indovinarlo da un odore sgradevole e pungente. È anche sufficiente abbassare l'uovo nell'acqua, e nel caso della sua completa ascesa sarà chiaro che è marcio.
I prerequisiti per una conservazione più lunga delle uova sono l'umidità dell'85% e la temperatura da 0 a +19 gradi.
