Il latte è uno degli alimenti più popolari tra gli esseri umani. Ciò è dovuto alla sua disponibilità e al ricco contenuto di vitamine. Le sue proprietà benefiche sono note da tempo, ma non tutti sanno per quanto tempo vengono conservati in frigorifero i vari tipi di latte.
Dal latte ogni giorno vengono preparati vari deliziosi cereali, dolci, prodotti da forno e così via. È importante utilizzare solo latte fresco senza segni di deterioramento. Questo è particolarmente vero per l'alimentazione dei bambini. Il loro corpo reagisce molto fortemente a qualsiasi cambiamento nella microflora nel latte, che può portare a disturbi intestinali e avvelenamento. Pertanto, è necessario conservare correttamente diversi tipi di latte in frigorifero.
Quanto conservare il latte fatto in casa in frigorifero
Sebbene il latte fatto in casa a volte provochi un po' di disgusto nelle persone, contiene comunque sostanze molto più utili del latte immagazzinato.
Il latte fatto in casa può essere di mucca o di capra. È meglio conservare il latte vaccino in frigorifero a temperature prossime agli zero gradi. Quindi potrebbe non diventare acido per due giorni. All'aumentare della temperatura di conservazione, anche la sua durata di conservazione diminuisce: a +6 - +8 gradi - non più di 18 ore. Per prolungare la durata di conservazione, il latte può essere bollito. E poi alle stesse temperature si conserva fino a 4 giorni.
Per quanto riguarda il latte di capra fatto in casa, dovrebbe essere solo in un contenitore pulito e allo stesso tempo ben chiuso. Viene immagazzinato peggio di una mucca e il suo periodo massimo è di 2 giorni.
Quanto conservare conservare il latte in frigorifero
Per prolungare la conservabilità, il latte nelle grandi fabbriche subisce vari trattamenti termici, che, a seconda della temperatura di riscaldamento di questo prodotto, si dividono in sterilizzazione (100 gradi e oltre), pastorizzazione (75 gradi) e ultrapastorizzazione (137 gradi). Dopo questi processi, il latte perde una grande quantità di vitamine e microelementi, ma la durata di conservazione aumenta più volte.
Durante la sterilizzazione il latte viene conservato in frigorifero per circa sei mesi, con pastorizzazione - 4-5 giorni in buste e 14 giorni in scatole, con ultrapastorizzazione - 45 giorni.
È noto che il latte fatto in casa può anche essere pastorizzato, che riceverà quindi una nuova durata di conservazione - fino a due settimane.
Il latte aperto da un sacchetto o una scatola in frigorifero può essere conservato per non più di due giorni. In questo caso, è necessario scegliere un ripiano più freddo e in nessun caso versarlo in un altro contenitore.
Quanto latte materno conservare in frigorifero
A volte è necessaria la conservazione a lungo termine del latte materno in frigorifero. Questo può accadere per vari motivi per cui una madre che allatta non sarà in grado di darlo personalmente al suo bambino.
A una temperatura media da +3 a +6 gradi in frigorifero, il latte materno sarà adatto per 5-6 giorni. E se lo congeli a una temperatura di circa -20 gradi, la sua durata aumenterà a 10-12 mesi.
1. Dopo il pompaggio, non metterlo immediatamente in frigorifero, ma lasciarlo raffreddare leggermente;
2. Eseguire tutte le procedure con le mani pulite;
3. Utilizzare piatti sterili;
4. Assicurati di firmare i biberon del latte materno, indicando la data di spremitura;
5. Per conservarlo, è meglio acquistare sacchetti o contenitori speciali.
Quanto latte cotto conservare in frigorifero
I benefici del latte cotto sono leggendari. È particolarmente ricco di grassi e calcio. È desiderabile conservare il latte cotto a una temperatura di +6 - +8 gradi. In questo stato, potrebbe non diventare acido per 3-4 giorni.
