Le salsicce non sono un prodotto che si può consumare subito. Dovrebbero essere cotti prima di mangiare. Uno dei metodi di cottura è quello di grigliare il cibo.
Diverse ricette per salsicce alla griglia (gli ingredienti sono indicati per mezzo chilo di salsicce).
1. Salsicce semplici. Preparare 3 cucchiai di panna acida e qualsiasi verdura a piacere. Liberare le salsicce dal guscio, spennellare con panna acida, adagiarle su una griglia riscaldata o su una gratella. Girando, friggere fino a quando diventano croccanti. Tritare le erbe aromatiche, togliere il cibo tostato dalla griglia, disporle nei piatti e cospargerle di erbe aromatiche.
2. Salsicce con aglio. Fare dei tagli obliqui sulle salsicce pelate (come su una pagnotta). Tritare finemente 6 spicchi d'aglio. Inizia a tagliare con loro, ungi tutto sopra con maionese o panna acida: bastano due cucchiai. Mettere le salsicce sulla griglia calda e friggere fino a renderle croccanti.
3. Salsicce con formaggio. Avrai bisogno di 200 g di formaggio a pasta dura, un limone o vino bianco secco, un mazzetto di cipolle verdi, diversi rami di aneto. Tritare le verdure, grattugiare il formaggio. Rimuovere il film dalle salsicce, tagliare lungo, ma non fino alla fine. Mettere nel taglio un po' di formaggio, fissare con degli stuzzicadenti, bagnare con succo di limone diluito o vino. Mettere sulla griglia e rosolare fino a doratura. Servire con erbe aromatiche.
4. Salsicce con cipolle. Preparare una cipolla media, un mazzetto di cipolle verdi, 3 cucchiai di maionese. Sbucciare la cipolla, tagliarla a cubetti, tritare la cipolla verde. Mescolare metà delle cipolle verdi con le cipolle, aggiungere un cucchiaio di maionese, mescolare. Tagliate a lungo le salsicce pelate e riempitele con la massa di cipolla. Griglia. Servire cosparso di cipolle verdi.
