Oltre ai preparativi per l'inverno e a una varietà di insalate, i cetrioli sono ottimi per preparare vari piatti deliziosi. Uno di questi sono i cetrioli ripieni di carne.
Per preparare i cetrioli ripieni di carne, avrai bisogno di:
Per 8 cetrioli freschi: 1 bicchiere di brodo, 1 bicchiere di panna acida, 2 cucchiai. l. concentrato di pomodoro, 1 cucchiaio. l. farina, 30 g di burro, aneto o prezzemolo.
Per la carne macinata: 400 g di carne, 2 cipolle, 4 cucchiai. l. latte, sale qb.
La preparazione di questo piatto prevede diverse fasi. Nella fase iniziale viene preparata la carne macinata. Per questo, la carne cruda, insieme alle cipolle, viene trasformata in un tritacarne. Quindi viene aggiunto il latte e mescolato accuratamente con l'aggiunta di sale. Qualsiasi carne è adatta per la carne macinata, ma è meglio usare carne di maiale e manzo mista.
Successivamente, i grandi cetrioli freschi vengono selezionati e sbucciati, le estremità vengono tagliate su entrambi i lati e scottate con acqua bollente salata. Successivamente, la parte interna viene rimossa dai cetrioli insieme ai semi e lavata accuratamente.
Il prossimo passo è riempire i cetrioli con carne macinata. Mettere in una pentola e versare sopra il brodo. Anche la panna acida, il concentrato di pomodoro vengono aggiunti lì e stufati finché sono teneri. Per versare, utilizzare un normale brodo salato con l'aggiunta di varie spezie.
Successivamente, parte del liquido viene versato e la farina saltata. Viene quindi versato nuovamente nella pentola dei cetrioli ripieni e portato a ebollizione. Il piatto è pronto e può essere servito, guarnito con erbe aromatiche.
